えびとホタテの海鮮チャーハン

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

3. 3

   ホットプレートを中温に熱し、サラダ油の半量(大さじ1/2)を入れる。ねぎを入れてしんなりとするまで炒め、むきえび、ベビーホタテを加えてむきえびの色が変わるまで炒める。ごはんを加えてほぐしながら炒め、端に寄せる。

   ポイント

   えびに背わたがある場合は取り除いておきましょう。

   ごはんはあたたかいものを使用しましょう。

4. 4

   残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて強めの中火に熱し、溶き卵を流し入れて半熟になるまで混ぜる。

5. 5

   端に寄せた3のごはんと混ぜ、☆を加えて炒め合わせる。