えびとほたての焼カレー

手順

1. 1

   むきえびは水で洗って水気をふきとる。

   ポイント

   背わたがある時は取り除いてから洗いましょう。

2. 2

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、むきえび、ベビーホタテを入れてえびの色が変わるまで炒める。レトルトカレーを加えてあたためる(カレー)。

3. 3

   耐熱容器に残りのサラダ油(大さじ1/2)を1/4量入れてキッチンペーパーで薄くのばす。ごはんを1/4量入れてカレーを1/4量かける。真ん中をくぼませて卵を1個のせ、ピザ用チーズを1/4量かける。同様にして計4個作る。

4. 4

   トースターに入れて、焼き色がついて卵がお好みの状態になるまで焼く。