白菜ステーキ

手順

1. 1

   にんにくは横に薄切りにし、つまようじなどで芯を取り除く。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにく、ベーコンを入れてベーコンに焼き色がつくまで炒めて取り出す。油はフライパンに残しておく。

4. 4

   同じフライパンに白菜を入れて中火で熱し、焼き色がつくまで焼いて裏返す。水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、白菜がしんなりするまで6〜7分弱火で蒸し焼きにし、取り出す。

   ポイント

   白菜の汚れが気になる方は大きめのボウルにたっぷり水を張り、その中でふり洗いしてから使用してください。

5. 5

   同じフライパンに☆を入れて中火で熱し、バターが溶けるまで混ぜる。ふつふつしてきたら弱火で1〜2分煮詰める(ソース)。

6. 6

   器に白菜を盛ってにんにく、ベーコンをのせ、ソースをかける。