【人気おすすめ】
白菜を丸ごと使える工夫が満載！まずは押さえておきたい人気レシピを厳選してご紹介します。炒め物・煮込み・丼ものなど、バラエティ豊かなメニューをぜひ試してみてください。
白菜大量消費おかず！
白菜と春雨のとろとろ煮白菜を鍋以外でたくさん使えるレシピをご紹介♪豚ひき肉の旨味があんに広がり、とろとろの白菜と春雨にからめていだたきます！お財布にも優しいのが嬉しいポイントです。
ロールキャベツならぬ！
コンソメロール白菜シンプルな肉だねを白菜で包み、 コンソメスープで煮込むだけの簡単レシピです♪ 肉だねを包む工程まで同じなので他のスープにアレンジもできます！
どんどん箸が進む！
白菜と塩昆布の炒め物材料を4つ用意するだけで作れるお手軽副菜、白菜と塩昆布の炒め物のご紹介です♪ ごま油で炒めて香りよく仕上げます。ビールによく合う、おつまみにぴったりの一品です。お酒のおともにもぴったりの一品です。是非お試しください！
トロッとやわらか♪
白菜と鶏肉のトマト煮込み白菜から出る水分で煮ることで旨味の詰まった味わいに仕上げました！最後の一滴までおいしく食べられる一品は、トロっとした白菜とジューシーな鶏肉が食欲をそそります。一度、鶏肉の皮目をパリッと焼いてから煮込むと香ばしさが加わりおいしさアップ♪ぜひお試し下さい！
シャキっじゅわっ！
白菜の豚平焼き白菜の水分でジュワッとジューシー♪ 少ない材料で簡単に作れてボリューム満点のおかずです！ 濃厚チーズとからめてお召し上がりください。
忙しい日にもおすすめ！
白菜とそぼろのあんかけ丼少ない主材料でできる簡単レシピのご紹介♪たっぷりの白菜ととろみのあるそぼろが、ごはんにからんで食べ応えのある一品に！忙しい日やランチにおすすめの大満足どんぶりです。
とろ〜りおいしい♪
鶏肉と白菜のクリーム煮フライパン一つで簡単！体がポカポカ温まる、寒い日に食べたいクリーミーな一品です。鶏肉もたっぷり入って食べ応えも抜群♪具材の旨みがたっぷり溶け出したスープは最後の一滴まで絶品です！
シャキシャキピリ辛！
麻婆白菜TOKYO MX「５時に夢中！」で紹介されたレシピです！ ピリ辛でトロッとした白菜の甘みも味わえる麻婆白菜を作ってみませんか？市販の麻婆豆腐の素がなくても作れます。お好みで丼にしてもご飯が進みますよ♪辛味が苦手な方は豆板醤を抜いてもおいしくいただけます。
団子がふわっと♪
白菜と鶏団子の春雨スープ鶏団子の旨味と白菜の甘味がスープにしっかりと染みた春雨スープをご紹介します！柔らかく煮た白菜の甘みと肉団子の旨みが相性抜群です♪鶏団子を作る際に生姜を入れるので、クセがなく程よいアクセントに♪
簡単副菜♪
白菜と油揚げの煮物白菜と油揚げに味がしっかり染み込んだ簡単に作れる煮物です。油揚げの旨みも味わえます♪さっと1品作りたい時におすすめです！
【副菜】
ちょっとした一品にぴったりな、白菜を使った副菜レシピ。和え物・漬物・浅漬けなど、短時間で作れて軽く添えられるメニューも揃っており、献立の「あと一品」に便利です。
シャキシャキ食感！
白菜とツナの塩昆布サラダ白菜をサラダ仕立てでいただきます！細切りにした白菜にツナのコクと塩昆布のうまみがからんでお箸がすすむ♪さっと作れるので時間がない時やあと一品欲しい時にぜひお試しください。
ごはんのお供にぴったり！
無限白菜漬け細切りにした白菜に旨だれをなじませておくだけの簡単レシピ！やみつき間違いなしのおいしさです♪
ほんのりピリ辛！
白菜と柚子胡椒の漬物1時間漬け込むだけで即席の漬物が簡単にできます♪ 柚子胡椒の風味がほんのりピリ辛で風味も良い！ 箸休めの１品にかがでしょうか？
箸休めにもおすすめ♪
大根と白菜の塩昆布漬け漬け込み時間不要の「大根と白菜の塩昆布漬け」の作り方をご紹介します。塩もみした大根と白菜は、しっかりと水気を絞ってから塩昆布と和えると水っぽくなりません。さらにゆずの皮や七味唐辛子などを加えると、違った味を楽しむことができます♪
さっぱり美味しい！
白菜のチョレギサラダ野菜を切って海苔と調味料と混ぜるだけ！ 簡単に美味しいサラダが作れます！ シャキシャキ食感をお楽しみください！
ニンニク香る♪
白菜のうま塩あえ白菜の甘みとニンニクが相性抜群！簡単に作る副菜としてピッタリの一品です。白菜の代わりにきゅうりやキャベツでもおすすめです。
【主食】
「ご飯や麺などと一緒に主役級の一皿にしたい！」という時のために、白菜をたっぷり使った主食レシピをご紹介します。丼もの・パスタ・カレーなど、白菜がしっかり活躍して満足感も高めの一品です。
野菜の甘みたっぷり！
白菜と豚肉のカレー白菜と豚肉のカレーを作りましょう！意外な組み合わせですが、白菜の甘みと歯ごたえがスパイシーなカレーによく合います。隠し味にトマトジュースを入れれば短時間でも本格的な味わいに♪一味違うカレーを作りたい人におすすめです。余ったら、お好みの野菜やだしを加えて鍋にしてもおいしいですよ。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年1月
ランチにおすすめ！
白菜とツナのパスタ忙しい時にもパパッと作れるお手軽レシピ！お好みできのこを加えてもおいしくお召し上がりいただけます♪
少ない材料で豪華に！
白菜とひき肉のとろとろのっけ丼とろける優しさ♪ 白菜の食感はそのままにじんわり温かく広がる味わい♪ 挽肉も入ってボリュームもしっかりとれる元気ごはんレシピです。
トロトロあんが絡む！
あんかけチーズそうめんTV「ピラミッドダービー」で作ったレシピです。 カリカリに焼いたそうめんに 具材たっぷりのトロトロあんが絡んで美味しい！ 寒い日にもぴったりな一品です！
【煮込み料理】
じっくり火を通して白菜の甘みを引き出す調理法。肉・魚・ベーコンなどと組み合わせて、ポトフ風・トマト煮・クリーム煮など、温かくほっこりする煮込み料理が満載です。
おしゃれな前菜♪
サバ缶と白菜のトマト煮サバ缶がトマトの酸味のおかげで食べやすく、旨味を引き立てます。白菜は煮ることで甘みが強くなり、おいしくなります。
旨味が凝縮♪
鶏肉と白菜のチーズミルク煮ルウを使わないさらっとした口あたりと濃厚なチーズのコクがたまらない♪野菜の甘みが詰まったまろやかな味わいにほっとする一品をご紹介します。THE BUNKAの美味しさを閉じ込める密閉構造で少ない水分でも野菜とお肉の旨味を最大限に引き出します♪
簡単！
白菜とウインナーの炒め煮簡単に作れる中華風の炒め煮のご紹介です！白菜の芯の部分は削ぎ切りにすることで味が染みやすく短時間で火が入ります。家にあるものでパパッと作れるのでぜひお試しください♪
彩り綺麗♪
白菜と鮭の中華風ロール白菜で鮭を包んで煮込んだ優しい味わいの一品です。中華風でスープまで美味しくいただけます♪鮭の下処理が美味しく仕上げるポイントです！
ベーコンでアレンジ♪
白菜とベーコンのポトフあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ 鍋に材料を入れて火にかけるだけのお手軽レシピ♪じっくりと煮るので、野菜からだしも出ておいしく仕上がります！身体が温まるほっこりとした味わいです。
甘辛でコクうま！
白菜と豚ばら肉のにんにくの味噌煮にんにくをたっぷり使用してパンチのある美味しさに♪ にんにく味噌でご飯との相性バッチリ！ 白菜からでる水分で煮込むのでだし汁いらずです♪
フライパン一つで作る！
豚肉とかぼちゃと白菜のうま煮フライパン一つで作れるおかずをご紹介します。野菜と肉を入れてふたをして蒸し焼きにするだけ！簡単なのに満足感のある一品です。フライパンごと食卓に出して、家族でシェアできるのもいいですね♪
とろっと濃厚！
白菜と豚肉のチーズミルフィーユ白菜ミルフィーユ鍋をクリーミーなチーズフォンデュ風にアレンジ！ 旨味をしっかりとまとった具材たちを存分にお楽しみください！
レンジで簡単！
ソーセージの韓国風ロール白菜ソーセージをチーズと一緒に白菜で巻き、甘辛のたれをかけたらレンジでチン♪とろけるチーズとソーセージの旨味をぎゅっと包んだ白菜は、甘辛だれとよくからんでごはんが進むこと間違いなし！おつまみにもおすすめの一品です。たっぷり刻んだねぎと白いりごまをかけて熱々でお召し上がりください！
レンチンホワイトソースで♪
白菜とベーコンの重ねシチューテレビ(東海テレビ｢スイッチ！｣)でも紹介された人気レシピ！白菜をたっぷり使ったお手軽シチューをご紹介します。レンジでホワイトソースを作るので、ルウの素いらずでとっても簡単です。ベーコンの旨味も染み出したおいしさにあっという間に食べてしまいますよ♪
ほっこり！
白菜と肉団子のとろとろ煮具材は少ないですが、たっぷりの白菜と肉団子がゴロゴロと入っているので食べ応え十分です♪今回は鶏ガラスープとごま油で中華風にしていますが、お好みで和風にしたり、春雨を加えたり、ごまをふったりとアレンジもできます。お家の定番料理に加えてみてはいかがでしょうか？【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
【炒め物】
短時間で仕上げる白菜の炒め物レシピ。調味料も手軽なものが多く、忙しい日やあと一品欲しい時に頼れるメニューです。
食べ応え抜群！
白菜と豚肉の中華炒め白菜のシャキシャキ感と豚肉の旨味がたまらない！人気の炒め物です。ポイントは豚肉に片栗粉をまぶすこと♪豚肉はふっくらして、全体に味がよく絡んでご飯がすすみます。
調味料2つでできる♪
白菜とひき肉のオイマヨ炒めオイスターソースとマヨネーズだけで味が決まる優秀おかず♪ 豚ひき肉の旨みが白菜に染み込んでじゅわっとおいしい炒めものに！ 少ない材料でできるので忙しい日にもおすすめです。
春雨で簡単中華風！
白菜と春雨の豚肉炒めごはんに合う！ とろとろ白菜とつるつる春雨に味がしっかり染み込んでます。 豚肉も入っているので、食べごたえのある一品です♪
ほっこりおいしい♪
白菜のあんかけ忙しいときでもサッと作れる、やさしい味わいの白菜のあんかけレシピをご紹介します。アツアツとろとろで甘い白菜がおいしい一品です♪ごはんにかけて食べるのもおすすめです。
白菜の芯が大活躍！
白菜と豚肉の黒酢炒め歯ごたえの良い白菜と黒酢の風味が相性抜群♪ 白菜と豚肉の黒酢炒めを是非ご賞味ください！
【焼き物】
白菜を焼いて仕上げるひと工夫のメニュー。餃子・ステーキ・チーズ焼きなど、焼き目やとろけるチーズでガツンとおいしさを出したレシピが並びます。
甘くておいしい！
白菜ステーキ白菜をそのまま焼いたインパクトのある一品です！白菜はじっくり蒸し焼きにすることで甘味が引き出され、とろっとやわらかく仕上がります♪ベーコンとにんにくの風味も加わり、おつまみにもおすすめです。
簡単とろとろ！
白菜とベーコンのチーズ焼き白菜の甘みとベーコンの旨味がチーズにぴったりです♪ チーズがとろけている 温かいうちにお召し上がりください！
濃厚とろ〜りご飯がすすむ！
白菜ラザニアシャキシャキ食感！白菜ラザニアの作り方！ ソースは全部レンジでできちゃう♪ 濃厚ソースがご飯とも相性抜群です！
旨味たっぷり♪
たっぷり白菜の焼き餃子キャベツの代わりに白菜をたっぷりと使った焼き餃子です！白菜を塩もみすることで余分な水分が出て、シャキシャキ感が増して美味しく仕上がりますよ♪
【白菜の保存方法】
白菜をムダなく使い切るための保存テクニックを解説。丸ごと保存・カット保存・冷凍保存などの方法を押さえておくと、余っても安心です。
料理の基本！
白菜の保存方法ずっしりと重く、巻きがしっかりしているものがおいしい白菜です♪カットされたものは葉の隙間がなく詰まっていて切り口が平らのものを選びましょう♪
料理の基本！
白菜の冷凍保存方法白菜の冷凍保存方法を2種類ご紹介します！生の白菜を切って冷凍すると、凍ったまま炒め物や汁物に使えて便利です。塩ゆでするとかさが減るので、大量の白菜を冷凍保存したい時におすすめです。用途によって冷凍方法を上手に使い分けてください♪
