DELISH KITCHEN
【白菜の大量消費】鍋以外でも使い切れる♪人気レシピ15選

【白菜の大量消費】鍋以外でも使い切れる♪人気レシピ15選

作成日: 2023/11/19

更新日: 2024/11/05

鍋以外でも大量消費できる♪白菜を使った料理のレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。漬物や白菜ステーキ、クリーム煮などたっぷり使うのにぴったりの人気レシピを15本と、白菜を保存するコツを紹介していますので、白菜を美味しく使い切りたいという時にはぜひこちらの特集をお役立てください!

【おかず系レシピ】白菜の大量消費に使える料理をご紹介


  • 「白菜と柚子胡椒の漬物」のレシピ動画

    ほんのりピリ辛!
    白菜と柚子胡椒の漬物

    4.4

    (
    29件
    )

    1時間漬け込むだけで即席の漬物が簡単にできます♪ 柚子胡椒の風味がほんのりピリ辛で風味も良い! 箸休めの1品にかがでしょうか?

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 柚子胡椒 塩 和風顆粒だし しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • クッキー
      柚子胡椒を消費したくて作りました。 簡単で美味しかっです。 ご飯が進みます!
    • BJランド
      白菜の浅漬けが柚子胡椒で気の利いた一品になりました。 私は材料をボールの中での少し揉んでからいつも使っている漬物器でつけました。 白菜の美味しい時期だけでなく年中楽しめそうです。 夏は柚子胡椒の爽やかさが引き立つかも。
    • ジョニー
      白菜のボリュームが時間とともに減って、味も染み込んできました。柚子胡椒で飽きない味に仕上がりました。
    • きょんと
      美味しい! これうちの定番にします! 柚子胡椒が効いてて最高です。
  • 「そぼろのせ白菜ステーキ」のレシピ動画

    甘さが引き立つ♪
    そぼろのせ白菜ステーキ

    3.5

    (
    4件
    )

    大胆に大きくカットした白菜をそのまま焼いてステーキにしました。温泉卵に絡めながらお召し上がりください。香ばしい焼き目が食欲をそそります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      342kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 白菜 しめじ オリーブオイル にんにく 塩 酒 温泉卵 黒こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「丸ごと白菜のクリーム煮」のレシピ動画

    クリーミーな仕上がり♪
    丸ごと白菜のクリーム煮

    4.5

    (
    7件
    )

    白菜の内側を丸ごと使います。白菜のおいしさを存分に味わえるレシピです。コクのあるクリームがたまらない一皿です。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      500前後

    ベーコン 白菜(内側部分) ローリエ コンソメ オリーブオイル 水 生クリーム 有塩バター 塩 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      すごく大きな白菜を使ったので2枚程むしって作りました とても美味しかったです またリピしたいです
    • うるまろ
      大きな白菜だったので半分に切って使いました。 中心だけ…で作りたかったのですが…。 少し味が薄く感じたので胡椒をふりました。 いつもは鍋…と決まっていた白菜の新たな魅力を発見できました!
  • 「白菜と豚ばら肉のにんにくの味噌煮」のレシピ動画

    甘辛でコクうま!
    白菜と豚ばら肉のにんにくの味噌煮

    4.7

    (
    24件
    )

    にんにくをたっぷり使用してパンチのある美味しさに♪ にんにく味噌でご飯との相性バッチリ! 白菜からでる水分で煮込むのでだし汁いらずです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      532kcal

    • 費用目安

      600前後

    白菜 豚バラ薄切り肉 細ねぎ ごま油 水 にんにく 酒 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 沙羅
      簡単で美味しかったです。 白菜が少し多かったけど、煮込めばトロトロで問題なし!
    • こわっぱ
      めちゃくちゃおいしいです!甘さもあるため甘じょっぱく、豚バラから出た油ととごま油でこってり感が出て食べ応えもあり、ご飯が進みます。洗い物があまり出ず、後処理がラクです!
    • こりんママ
      ネギがないため見た目が少し残念ですが 簡単なのにとても美味しかったです!
    • 籐子
      にんにく味噌と白菜の組み合わせは美味しいです。合わせ調味料にすりごまを加えると、更に風味が増して良いかもしれません。 簡単にできるのでリピートします。
  • 「白菜とイカの塩炒め」のレシピ動画

    あっさり美味しい!
    白菜とイカの塩炒め

    4.2

    (
    8件
    )

    イカの旨味たっぷりな塩炒めのご紹介です! にんにくと一緒に炒めて香ばしいかおりが食欲をそそります! 夕飯の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 ピーマン 輪切りイカ(冷凍) にんにく ごま油 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • えーりり
      簡単で美味しくできました! 白菜はレシピより多めに入れ人参も加えました。。白菜をお鍋以外でたくさん食べられるので助かります。
    • まりりん
      冷凍庫に入っていたイカを今回は使いました。 私的には、白菜とイカの組み合わせのおかずを作った事がなくて… 簡単で美味しかったです(๑'ᴗ'๑)
  • 「白菜と鶏肉のトマト煮込み」のレシピ動画

    トロッとやわらか♪
    白菜と鶏肉のトマト煮込み

    4.2

    (
    160件
    )

    白菜から出る水分で煮ることで旨味の詰まった味わいに仕上げました!最後の一滴までおいしく食べられる一品は、トロっとした白菜とジューシーな鶏肉が食欲をそそります。一度、鶏肉の皮目をパリッと焼いてから煮込むと香ばしさが加わりおいしさアップ♪ぜひお試し下さい!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      415kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 白菜 にんにく 塩 こしょう オリーブオイル パセリ(刻み) 酒 しょうゆ カットトマト缶 コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆん★
      冷蔵庫に入っていた、玉ねぎ1/2こ、まいたけ、茄子・トマト1こ、ウインナーも投入しました! コンソメをこさじ1プラスと、砂糖をほんの少し追加したところ、酸っぱすぎないちょうどいい味になりました!
    • my
      とっても簡単で家であるものでササっと作れました(^^)料理があまり好きではありませんが夕飯に出す際、メイン料理として成り立ったので今後も作りそうです。玉ねぎも入れてみました。きのこ類もあると野菜たっぷりで良さそうだなと思いました。
    • すずめひつじ
      味見したら、にんにくの香りとトマト味の鶏もも肉が最高です❣️ 白菜がなくて、キャベツを入れました😃
    • つんちゃん
      にんにくは大きめのものをひとかけ、コンソメを大さじ1、塩を小さじ4分の1追加して作りました。また記載通りの時間だと汁気が多い気がしたのでプラスで15分位中火で水分を飛ばしながら煮ました。そのおかげか非常に美味しくあっという間に夫と平らげてしまいました。ちょっと煮込みすぎたのが白菜が少し溶けて消失してしまったので次回は白菜も多めに作ろうかと思います。トマトソースが残ってしまったので明日はリゾットにリメイクしようと思います。とても美味しかったです!
  • 「白菜とベーコンのポトフ」のレシピ動画

    ベーコンでアレンジ♪
    白菜とベーコンのポトフ

    4.4

    (
    61件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 鍋に材料を入れて火にかけるだけのお手軽レシピ♪じっくりと煮るので、野菜からだしも出ておいしく仕上がります!身体が温まるほっこりとした味わいです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブロックベーコン 白菜 玉ねぎ にんじん じゃがいも 粉チーズ コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りんご
      冷蔵庫の残り食材で作りました。 具を入れすぎて汁が少なくなってしまったので、次回は気を付けたいと思います。 じゃがいもは一旦茹でた後皮を剥きました。 その後も他の具材と一緒に茹でるとやわらかくなると思います。
    • デリッシュさん
      鍋で余った白菜の消費に作りました。 トロトロの白菜、ゴロッと入ったベーコンや 野菜にスープの旨味が染み込み、ホッとする味でした。具沢山で食べ応えがあり、野菜も摂れるのが嬉しいです。 粉チーズとブラックペッパーをかけることで さらに美味しく頂けました。 身体が芯から温まるので冬におすすめです。 簡単で美味しいので何度もリピートしています。
    • choma
      ゴロゴロ種類入ってるのでこの季節に体に良さげで美味しく頂きました! ジャガイモとニンジンは先にレンチンして柔らかくしておけばそんなに煮込まなくても大丈夫でした👌
    • よしを
      ポトフは何を入れても美味しい‼️ 今回はベーコン無かったので、ウインナーを入れました😁 子ども達もおかわりしてました✌️😊
  • 「白菜と鮭のしょうがみそ煮」のレシピ動画

    甘みたっぷり!
    白菜と鮭のしょうがみそ煮

    4.2

    (
    30件
    )

    鮭と白菜の旨みたっぷり♪ 白菜が柔らかくて美味しい! みそ味なのでごはんもすすむメニューです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      343kcal

    • 費用目安

      500前後

    白菜 生鮭 しょうが サラダ油 みそ 酒 みりん 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こりゃす
      簡単!ショウガのきいた石狩鍋のような感じで体がポカポカになります!鍋サイズが許せば豆腐もいれたい!鮭の骨は先にとっておいた方が絶対にいいです! 4人分(調味料&鮭2倍)作りましたが白菜は2人分の量で28センチフライパンがパンパンになってしまい、もやしとしめじを隙間にいれましたがレシピよりもだいぶ野菜は少なくなりました。そのためかスープはこってりして…ご飯の進むガッツリ飯になりましたo(^▽^)oでも美味しかったです!
    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 5日朝ご飯は、 甘みがたっぷり、白菜と鮭のしょうがみそ煮 こちらに載せました。 他には、 ホクホク感がたまらない、ふろふき大根の赤みそ田楽 キャベツが甘い、キャベツとくずし豆腐のスープ りんご です。 朝は鮭にゃ。うみゃにゃ。
    • もも
      生姜の味がよく効いていて、美味しかったです。
    • ゆみっち
      簡単でした 少し我が家の味噌では分量通りだとしょっぱかったです
  • 「豚ロースのロール白菜」のレシピ動画

    あったかトロトロ!
    豚ロースのロール白菜

    4.0

    (
    17件
    )

    ほんのり優しい味でほっこり♪ 豚ロースの旨味と甘味が染み込むロール白菜です!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      474kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚ロース薄切り肉 白菜 酒 塩 こしょう コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にっしー
      このまま作ったら薄くなるとのコメントがあったので豚肉の上にスライスチーズを乗せて作ると結構いい濃さになったので色々巻いて作って見ようと思います
    • うへぇー
      美味しいー
    • ポテトサラダ
      豚肉に味付けなしだったので塩コショウをしたらとても美味しかったです。これで味付けなしならたぶん物足りないかと。。 手順2で、「白菜を根元から巻く」と書いてありましたが動画を見たら葉っぱから巻いてたので動画を見ずに作ってたら根元から巻いてました。葉から巻いた方が崩れにくかったです。 ロールキャベツも葉から巻いてみようかなと思います。
    • LaLa
      優しい味でロール白菜自体には味付けしないので、スープとともに頂かないと物足りないです。スープはコンソメのしっかり味です。 巻いた後、弱火で30分煮込むので時間に余裕がある時に作りたいですねー!
  • 「白菜と春雨の豚肉炒め」のレシピ動画

    春雨で簡単中華風!
    白菜と春雨の豚肉炒め

    4.1

    (
    23件
    )

    ごはんに合う! とろとろ白菜とつるつる春雨に味がしっかり染み込んでます。 豚肉も入っているので、食べごたえのある一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      443kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま肉 酒 醤油 片栗粉 白菜 パプリカ ごま油 おろししょうが 水 緑豆春雨 砂糖 鶏がらスープの素 オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • たんたん
      簡単でおいしい❤️‼︎ レビューを参考に、にんじん、パプリカはピーマン、しめじを入れて作りました☺️白菜なければキャベツでもおいしいと思います✨
    • ニャン太
      パプリカの代わりににんじんで。あとはエノキ茸をプラスしました。 オイスターソース使用で味が深くなりますね。 食べ応えのある一品です。 また作ります♪
    • コアラ
      パプリカの代わりに人参で作りました。簡単で小学生の子供も白菜をモリモリ食べてくれました☺︎
    • あやそうま
      簡単にごはんが進むボリューミーなメインが出来ました。
  • 「白菜の梅肉おかか和え」のレシピ動画

    やみつき小鉢♪
    白菜の梅肉おかか和え

    3.8

    (
    5件
    )

    白菜と梅干しの相性抜群! ささみ入りで食べ応えのあるあえもの♪ お弁当にも大活躍!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      115kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 ささみ 梅干し 酒 しょうゆ 砂糖 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • メイまる子
      もやしの余ったのも足しました。 火を使わないから、夏の一品に最高です。
  • 「白菜と豚肉の中華炒め」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    白菜と豚肉の中華炒め

    4.3

    (
    84件
    )

    白菜のシャキシャキ感と豚肉の旨味がたまらない!人気の炒め物です。ポイントは豚肉に片栗粉をまぶすこと♪豚肉はふっくらして、全体に味がよく絡んでご飯がすすみます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      407kcal

    • 費用目安

      500前後

    白菜 豚バラ切り落とし肉 ねぎ 片栗粉 サラダ油 酒 ごま油 砂糖 しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もんけ
      とても簡単で美味しかったです! 量も沢山できました。
    • yos
      レシピの言ってる通り片栗粉で豚肉がとてもふっくらした。いろいろな調理法で役に立つよい方法だと想った。味付け薄いのかと思ったけどちょうどよかった。
    • toshiro
      これは本当に簡単な一品。 お弁当用に朝の時間でも十分作れます。\(^o^)/
    • osmanthus
      美味しくてヘルシーでもりもり食べられます。 白菜が大量なので水分がたくさん出てしまい、炒め物と言うより煮物のようになってしまいましたが…。
  • 「白菜の重ねトマトソース煮」のレシピ動画

    ちょっぴり豪華に!
    白菜の重ねトマトソース煮

    4.5

    (
    4件
    )

    白菜とひき肉をたっぷりと使った煮込み料理♪よく煮込まれた白菜がとろっととろけて、旨味たっぷりなおいしさです!お好みでチーズを挟んでもおいしいですよ!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      422kcal

    • 費用目安

      800前後

    白菜 にんにく パセリ 合びき肉 玉ねぎ パン粉 卵 塩 こしょう カットトマト缶 水 コンソメ ローリエ 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食系レシピ】白菜の大量消費に使える料理をご紹介


  • 「白菜とひき肉のとろとろのっけ丼」のレシピ動画

    少ない材料で豪華に!
    白菜とひき肉のとろとろのっけ丼

    4.3

    (
    71件
    )

    とろける優しさ♪ 白菜の食感はそのままにじんわり温かく広がる味わい♪ 挽肉も入ってボリュームもしっかりとれる元気ごはんレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      599kcal

    • 費用目安

      500前後

    白菜 鶏ひき肉 しょうが あたたかいごはん ごま油 水 細ねぎ(刻み) 片栗粉 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • mako
      1人前で作りました。とろみをしっかりつけたい場合は片栗粉を多めに入れるといいと思います。雑炊感もあって食べやすいです。
    • ゆう
      鶏肉がなかったので豚肉を使いましたが優しい味で美味しかったです。 友人にも好評でした
    • toshiro
      見た目が少し違うのは、最後に溶き卵を回しかけて蓋をしてしばらく煮たためです。 鶏ひき肉なので親子丼?ですが期待通り美味しかったです。
    • 白菜消費に! 作るのが面倒だけど、おつまみだと足りない時の手軽な一品料理として。 より簡単に私は麺つゆで代用して、 ちょっと物足りなかったので美肌効果も期待して納豆とキムチをプラスしました。 納豆は熱に弱いので後乗せ。 気持ち味と片栗粉は濃いめにしてもよいかも。 手軽に作れるので
  • 「あんかけチーズそうめん」のレシピ動画

    トロトロあんが絡む!
    あんかけチーズそうめん

    TV「ピラミッドダービー」で作ったレシピです。 カリカリに焼いたそうめんに 具材たっぷりのトロトロあんが絡んで美味しい! 寒い日にもぴったりな一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      757kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚こま切れ肉 白菜 ねぎ そうめん スライスチーズ サラダ油 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 末っ子
      あんかけの部分だけ作りました。 簡単で美味しかったです

白菜の保存方法をご紹介


  • 「白菜の保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    白菜の保存方法

    ずっしりと重く、巻きがしっかりしているものがおいしい白菜です♪カットされたものは葉の隙間がなく詰まっていて切り口が平らのものを選びましょう♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    白菜

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • フェンディ
      いつもこの方法で保存してます!
    • AYA
      長くもつ
  • 「白菜の冷凍保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    白菜の冷凍保存方法

    4.8

    (
    5件
    )

    白菜の冷凍保存方法を2種類ご紹介します!生の白菜を切って冷凍すると、凍ったまま炒め物や汁物に使えて便利です。塩ゆでするとかさが減るので、大量の白菜を冷凍保存したい時におすすめです。用途によって冷凍方法を上手に使い分けてください♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    白菜

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • がっちゃん
      使うので買ったのですが家にあったので冷凍保存できるか不安だったので助かりました😁