DELISH KITCHEN

岐阜県民にはお馴染み♪

漬物ステーキ

3.6

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    152kcal

  • 費用目安

    200前後

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「漬物ステーキ」とは岐阜県の郷土料理♪飛騨地方を中心に冬に凍った漬物を焼いて食べる歴史があったことに由来しているとか。卵でとじるので漬物の塩気もマイルドになります!ご飯にはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめ。地元の居酒屋では人気の定番メニューです。白菜漬けが残ったときの消費にもぴったり!

材料 【2人分】

  • 白菜漬け100g
  • 2個
  • ごま油大さじ1
  • めんつゆ[3倍濃縮]小さじ1
  • かつお節 1/3袋(1.3g)

手順

  1. 1

    白菜漬けは食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    塩分が濃い漬物を使用する場合は、一度水で洗い流してから水気をしぼって使いましょう。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、白菜漬けを入れて中火で1分程炒める。

  4. 4

    めんつゆを加えてさっと炒め、卵をまわし入れて半熟になるまで中火で加熱する。

  5. 5

    かつお節をかける。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

3.6

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