DELISH KITCHEN

ほろ苦しっとり♪

カラメルりんごパウンドケーキ

4.8

(

)

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    324kcal

  • 費用目安

    500前後

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ほろ苦カラメルりんごとしっとりケーキ生地が相性抜群!一度食べたらやみつきになること間違いなしの味わいです♪ずっしりとした濃厚で食べ応えもあります。おもてなしにもぴったりのレシピです。

材料 【9×18×6cmパウンド型1本分】

  • ☆カラメルりんご
  • りんご1個
  • 砂糖30g
  • 大さじ1
  • 無塩バター30g
  • ★ケーキ生地
  • 2個
  • 砂糖60g
  • 牛乳 大さじ2
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 溶かしバター(無塩)80g

手順

  1. 1

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。卵は常温に戻す。オーブンを170℃に予熱する。

  2. 2

    【カラメルりんご】りんごは4等分に切って、芯を取り除く。皮をむき、3等分に切る。

  3. 3

    フライパンに砂糖、水を入れて中火で熱し、全体的に茶色になったら火をとめる。バターを加え、溶けるまで混ぜる。

  4. 4

    りんごを加え、混ぜながら弱火で5〜10分熱し、りんご全体が茶色くなるまで煮詰める。火をとめて冷ます。

  5. 5

    【ケーキ生地】ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳を順に加えてその都度混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加え、やさしく円を描くように混ぜる。

  6. 6

    溶かしバターを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

    ポイント

    溶かしバターは、なるべくあたたかい状態で使用してください。

  7. 7

    型にカラメルりんごを敷き詰め、生地を流し入れて平らにならす。170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。型のまま冷まし、膨らんだ部分を切り落とす。

    ポイント

    焼きあがってから竹串を刺してみて、どろっとした状態の生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.8

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)

※レビューはアプリから行えます
  • アイ*

    とても簡単で美味しくできました☺️ また作りたいと思います!
  • ぽん

    とても美味しくできました♪ 今まで色々なスイーツを作ってきましたが、これがダントツで1番美味しいと彼に言ってもらえました! リピート確定です!

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