クッキークリームスコーン

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   オレオ3枚は小さく割る。残りは、トッピング用に取っておく。

3. 3

   ボウルにホットケーキミックス、バターを入れ、指先ですりあわせるようにしてそぼろ状にする。牛乳を加えて、フォークでざっくり混ぜ、粉っぽさがなくなったら、小さく割ったオレオを加える。手でこねてひとまとめにする。

4. 4

   クッキングシートの上で生地を2cmの厚さにのばし、丸く形をととのえる。放射状に6等分に切る(生地)。

5. 5

   天板に生地をのせ、生地の間隔をあけて並べる。トッピング用に取り分けておいたオレオを、大きめに割りながらのせ、軽く押し込む。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

   ポイント

   竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。