フレッシュな香りが楽しめる♪
エシャレットのしょうゆ漬け
調理時間
約60分
カロリー
59kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
10.1g
脂質
0.1g
たんぱく質
3.2g
糖質
7g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
エシャレットとはラッキョウの若採りのことを指します。エシャレットは風味がよく、辛味も少ないので鮮度がよいものは生食がおすすめです。旨みと香り、歯ざわりをシンプルに味わえるのでぜひお試しください。
手順
1
エシャレットは葉の部分を切り落とす。
2
小鍋に☆を入れて中火で熱し、1〜2分ほど軽く煮立たせる。粗熱をとる。
3
ボウルにエシャレット、☆を入れてラップをし、冷蔵庫で3時間ほど漬ける。
4
器に盛り、かつお節をふる。
おばあちゃんのポルポト焼き