1. フレッシュな香りが楽しめる♪エシャレットのしょうゆ漬け

フレッシュな香りが楽しめる♪

エシャレットのしょうゆ漬け

エシャレットとはラッキョウの若採りのことを指します。エシャレットは風味がよく、辛味も少ないので鮮度がよいものは生食がおすすめです。旨みと香り、歯ざわりをシンプルに味わえるのでぜひお試しください。

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    59kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • エシャレット6本
  • ☆調味料
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 大さじ1
  • 唐辛子(輪切り)少々

作り方

  1. 1.

    エシャレットは葉の部分を切り落とす。

  2. 2.

    小鍋に☆を入れて中火で熱し、1〜2分ほど軽く煮立たせる。粗熱をとる。

  3. 3.

    ボウルにエシャレット、☆を入れてラップをし、冷蔵庫で3時間ほど漬ける。

  4. 4.

    器に盛り、かつお節をふる。

レビュー

(1件)

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  • やま
    ネギ特有の辛さが強く、夫は苦手だったそう。私はネギ好きなので問題なかった。