フレッシュな香りが楽しめる♪
エシャレットのしょうゆ漬け
エシャレットとはラッキョウの若採りのことを指します。エシャレットは風味がよく、辛味も少ないので鮮度がよいものは生食がおすすめです。旨みと香り、歯ざわりをシンプルに味わえるのでぜひお試しください。
- 調理時間 約60分
カロリー
59kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
エシャレットは葉の部分を切り落とす。
2.
小鍋に☆を入れて中火で熱し、1〜2分ほど軽く煮立たせる。粗熱をとる。
3.
ボウルにエシャレット、☆を入れてラップをし、冷蔵庫で3時間ほど漬ける。
4.
器に盛り、かつお節をふる。
レビュー
(1件)
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- やまネギ特有の辛さが強く、夫は苦手だったそう。私はネギ好きなので問題なかった。