冷凍豆腐の竜田揚げ

作り方

1. 1.

   豆腐はしっかり冷凍できたら500Wのレンジで7分加熱する。粗熱が取れたら手で好みの大きさにちぎり、水をしっかり絞る

   ポイント

   豆腐はパックを少し開けて水を捨て、そのまま冷凍庫に入れて冷凍しておく。

2. 2.

   ボウルにしょうゆ、酒、みりん、おろしにんにく、おろししょうが、鶏ガラスープの素を入れてよく混ぜる

3. 3.

   豆腐を2にからめる

4. 4.

   味の染みた豆腐に片栗粉をまぶす （粉々になってしまった豆腐も、この時点でぎゅっとまとめて片栗粉をつけると固まってくれる）

5. 5.

   180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成