ピリ辛白髪ネギのせ豚丼

手順

1. 1

   ねぎは横半分に切り、縦に切り込みを入れて芯を取り出して千切りにする。芯は縦に薄切りにする。水に5分さらして水気を切る。ボウルにねぎを入れてラー油、塩を加えてあえる(味付け白髪ネギ)。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで1分ほど炒める。余分な脂をキッチンペーパーで軽くふきとって☆を加え、豚肉にしっかりと火が通り、汁気がなくなるまで炒める(豚バラ炒め)。

4. 4

   器にごはんを盛り、豚バラ炒め、味付け白髪ネギをのせ、こしょうをふる。