DELISH KITCHEN

卵焼き器で作る♪

簡単パイナップルケーキ

4.4

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    295kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    44.7g

  • 脂質

    11.1g

  • たんぱく質

    2.9g

  • 糖質

    43.8g

  • 塩分

    0g

  • ※1切れ分あたり(6等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

卵焼き器で作るお手軽パイナップルケーキをご紹介します。パイナップルの優しい甘みがやみつきになります。オーブンいらずで作れるのが嬉しいポイント!手作りおやつでゆっくりお茶にしませんか?

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材料 【13cm×18cm卵焼き器】

  • パイナップル缶[固形量]380g
  • パイナップル缶[シロップ]100cc
  • 砂糖大さじ1
  • クッキー生地
  • 薄力粉150g
  • 砂糖50g
  • 無塩バター70g
  • 卵黄 1個分

手順

  1. 1

    《下準備》バターは常温に戻す。

  2. 2

    パイナップルは粗く刻む。卵焼き器に入れて、シロップを加えて中火にかけ、時々混ぜながら水分をとばす。水分がとんだらあめ色になるまで弱火で炒める。砂糖(大さじ1)を加えて水気がなくなるまで5分ほど炒め、冷ます。

  3. 3

    耐熱容器にバター、砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。卵黄を加えて更に混ぜる。

    ポイント

    バターが硬い場合は、600Wのレンジで10秒から様子を見て加熱してください。

  4. 4

    薄力粉の1/3量をふるいながら加えてしっかりと粉気がなくなるまで混ぜる。残りの薄力粉をふるいながら加えてさっくりと混ぜる。粉気がなくなってきたら手でなめらかになるまで軽くボウルに押し付けるように混ぜて生地をまとめ、厚手のポリ袋に入れて包み、冷蔵庫に30分ほどおく。

  5. 5

    ポリ袋の底面と側面を切り開き、再度生地を袋で包む。生地を袋の上から、めん棒で卵焼き器の2倍の大きさ(25cm×18cm)にのばす。

  6. 6

    2を5に端を1cm残してぬり、生地を半分に折りたたむ。卵焼き器に入れ、形を整えながら端を軽く押して生地を密着させる。

  7. 7

    アルミホイルでふたをしてごく弱火で15分ほど焼く。皿などを使って裏返してふたをし、ごく弱火で15分ほど焼く。ケーキクーラーにのせて粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    裏に返すときは割れやすいため、素早くそっと裏返しましょう!

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • きいな

    パイナップル缶→黄桃缶使って作りました。 生地が割れやすいので気を使いましたが、案の定割れてしまいました😅 ザックリしたケーキです。とっても美味しかったです。 次は割れないように作りたいな。
  • Airi

    とっても美味しく夫にも好評でした! 卵黄のみとなっていますが卵白も一緒に入れた方が割れず良さそうでした。
  • あお

    割れてしまったので、全卵で再チャレンジしたい
  • riverrunner

    自宅の3口コンロの大きい方では火力最小でも焦げてカリカリになってしまった。次は小さい方で試してみます。それでも味は好評。

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