しっとりジューシー！
まんまるパイナップルケーキ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを180°に予熱する。型にマフィン用カップを敷く。

2. 2

   パイナップル2枚は粗く刻む(刻みパイン)。

3. 3

   耐熱容器に有塩バターを入れ、ラップはせずに600Wのレンジで有塩バターが溶けるまで40秒ほど加熱する(溶かしバター)。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、パイナップルシロップ(50g)を加えてよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、溶かしバター、刻みパインを加えて混ぜる(生地)。

5. 5

   マフィン型に等分に生地を入れ、残りのパイナップル(6枚)を1枚ずつのせる。180°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼く。

   ポイント

   竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。

6. 6

   パイナップル缶のシロップ(仕上げ用)を等分にぬる。