おからのチョコチップクッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。おからパウダー、薄力粉、純ココアは合わせてふるう(粉類)。

2. 2

   耐熱容器にバター、砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。溶き卵を3回に分けて加え、その都度混ぜる。

   ポイント

   バターが硬い場合は、600Wレンジで10秒から様子を見て加熱してみてください。

3. 3

   1の粉類の1/3量を再びふるいながら加え、しっかりと粉気がなくなるまで混ぜる。残りの粉類をふるいながら加え、さっくりと混ぜる。粉気がなくなってきたらチョコチップを加えてさっくり混ぜる。手でなめらかになるまで軽くボウルに押し付けるように混ぜて、生地をまとめる。

4. 4

   ラップの上にのせて包み、直径4cmの四角柱に成形して冷蔵庫に2時間おく(生地)。

   ポイント

   天板にクッキングシートをしきます。

5. 5

   生地を7mm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

   ポイント

   オーブンを170℃に予熱します。

6. 6

   170℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。