難しい工程なし！
スナップエンドウのペペロンチーノ

手順

1. 1

   スナップえんどうは筋を取り除き、斜め2等分に切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで上がり時間の30秒前になったらスナップエンドウを加える。ゆで汁を大さじ4取り出し、スパゲティ、スナップエンドウは水気を切る。

   ポイント

   塩は湯1Lに対して小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンににんにく、ベーコン、唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらスパゲティ、スナップエンドウ、ゆで汁、塩を加えフライパンをゆすりながらゆで汁とオリーブオイルが乳化して白っぽくなるまで手早く混ぜる。