DELISH KITCHEN

さわやかな味わい!

桃のふわふわチーズムース

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    301kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • 炭水化物

    10.9g

  • 脂質

    26g

  • たんぱく質

    5g

  • 糖質

    10.4g

  • 塩分

    0.4g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ゼラチンいらず!メレンゲで作るふわふわ食感のデザートレシピをご紹介します♪かるい食感のさわやかチーズムースに桃のジューシーさが相性抜群です。ゼラチンで作るデザートでは味わえない食感をぜひお試しください!

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材料 【200ccカップ6個分】

手順

  1. 1

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

    ポイント

    卵白は新鮮な卵のものを使用してください。

  2. 2

    【桃のマリネ】桃は種に当たるように一周切り込みを入れ、両手で包み、くるっとひねる。種を取り、縦4等分にして皮をむき、2cm角に切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜ、30分ほどおく。シロップと果肉に分ける。

  4. 4

    【ムース生地】ボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる(ホイップクリーム)。

  5. 5

    別のボウルに卵白を入れてさらさらの状態になるまで混ぜ、塩を加えてピンとツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる(メレンゲ)。

  6. 6

    また別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜ、白桃マリネのシロップを加えてさらに混ぜる。

  7. 7

    ホイップクリーム、メレンゲを順に加え、ゴムベラでその都度切るように混ぜる。白桃マリネの果肉を加えてざっくりと混ぜる。

  8. 8

    カップに7を等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。セルフィーユをのせる。

    ポイント

    当日中にお召し上がりください。

レビュー

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