1. さわやかな味わい!桃のふわふわチーズムース

さわやかな味わい!

桃のふわふわチーズムース

ゼラチンいらず!メレンゲで作るふわふわ食感のデザートレシピをご紹介します♪かるい食感のさわやかチーズムースに桃のジューシーさが相性抜群です。ゼラチンで作るデザートでは味わえない食感をぜひお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    301kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 200ccカップ6個分

作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

    TIPS

    卵白は新鮮な卵のものを使用してください。

  2. 2.

    【桃のマリネ】桃は種に当たるように一周切り込みを入れ、両手で包み、くるっとひねる。種を取り、縦4等分にして皮をむき、2cm角に切る。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、30分ほどおく。シロップと果肉に分ける。

  4. 4.

    【ムース生地】ボウルに生クリームを入れ、柔らかいツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる(ホイップクリーム)。

  5. 5.

    別のボウルに卵白を入れてさらさらの状態になるまで混ぜ、塩を加えてピンとツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる(メレンゲ)。

  6. 6.

    また別のボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜ、白桃マリネのシロップを加えてさらに混ぜる。

  7. 7.

    ホイップクリーム、メレンゲを順に加え、ゴムベラでその都度切るように混ぜる。白桃マリネの果肉を加えてざっくりと混ぜる。

  8. 8.

    カップに7を等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。セルフィーユをのせる。

    TIPS

    当日中にお召し上がりください。

レビュー

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