DELISH KITCHEN

優しい甘さ♡

桃のヨーグルトムース

3.5

(

)

  • 調理時間

    1

  • カロリー

    196kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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白桃缶をお花のように見立てて飾ることで、華やかなデザートに♡白ワインの芳醇の香りもポイント!難しそうな工程もミキサーを使って簡単に仕上げます。

材料 【140ccカップ8個分】

手順

  1. 1

    《下準備》白桃缶は果肉とシロップに分ける。果肉は2個(85g)を残し、残りは薄切りにする。シロップは100ccを取り分ける。保存袋に残りのシロップ、食紅を入れて混ぜ、スライスした果肉を加えて冷蔵庫で半日漬け込む。

  2. 2

    【桃ムース】耐熱容器に水、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。ミキサーに桃の果肉、砂糖、レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌する。ざるなどでこす。ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで30秒加熱して混ぜ、溶かす。

    ポイント

    砂糖は白桃缶の甘さによって様子を見て調整してください。ミキサーがまわりにくい場合は、水を少量入れてまわしてください。

  3. 3

    2のミキサーに生クリームを入れてもったりとするまで撹拌し、ヨーグルト、2のこした桃を入れて再度撹拌する。ゼラチンを加えて撹拌する。カップに等分に注ぎ入れて、計8個作る。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

  4. 4

    スライスした果肉は水気を切る。等分にして1枚で軸を作り、残りを交互に周りに貼り付け、花の形にする。3にのせて、ミントを飾る。

  5. 5

    【白ワインゼリー】ボウルに水(30cc)、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。鍋にシロップ100cc、残りの水(120cc)、白ワイン、砂糖を入れて沸騰直前まであたためる。火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、溶かす。氷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜながら冷やし、4に流し入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

    ポイント

    白ワインで大人の味わいに仕上げます♪お酒が苦手な方は同量の水でも代用可能です。また、アルコールが含まれているため、お子さまやアルコールに弱い方はご注意ください。

よくある質問

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

  • Q

    どのくらい日持ちしますか?

    A

    冷蔵庫で保管し、保存期間の目安は2〜3日です。乾燥しないように密閉容器やラップをかけて保管してください。

レビュー

3.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • くま

     美味しくなかったです。
  • まゆまゆ

    少し、食紅入れ過ぎましたが、美味しく出来ました
  • ミルミル

    可愛いくできました、ミントの葉がなかっのでしその葉をカットして飾りました かなり甘さ控えめなので、子供にはガムシロップを1つ添えて食べながらかけてました 私は甘くないのが好きなので、このまま冷やしてツルっと頂きました、さっぱりして美味しかったです
  • ヒロリン

    とても好評でした。お花が、ステキ葉っぱは、水菜です(笑)でも、食べれますから

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