ドライトマトとキャベツのパスタ

手順

1. 1

   ドライトマトはぬるま湯につけて戻し、水気を切って粗みじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、横に薄切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   ドライトマトの戻し汁を大さじ2杯ほど取り分けておきましょう。

2. 2

   アンチョビは粗みじん切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。

   ポイント

   塩の量は水1Lに対して小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにく、アンチョビを入れて香りが立つまで炒める。ドライトマト、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。スパゲティ、ドライトマトの戻し汁、塩、黒こしょうを加えてさっと炒める。