ほうれん草とコーンの塩バタースープ

手順

1. 1

   ほうれん草は根元の先を切り落とし、十字に切り込みを入れる。ボウルに水(分量外:適量)を入れ、葉の部分を洗い、根元の部分を振りながら洗って汚れを落とす。4cm幅に切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に水(分量外:100cc)を入れてわかし、ほうれん草を入れてふたをして中火で1分蒸す。ふたを取り、ほうれん草がしんなりとするまでゆでて取り出し、冷水にさらして水気をしぼる。

4. 4

   鍋の水気をふきとる。バターを入れて中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒める。☆を加えて煮立たせる。ほうれん草、コーンを加えてあたためる。

   ポイント

   コーンは解凍しておきましょう。