こってりおいしい♪
くるくるビッグチャーシュー
薄切り肉をくるくる巻いてブロック肉のように仕立て、甘辛いたれで煮込みます。食卓に置いた見た目のインパクトは抜群！ブロック肉より煮込み時間が少なくなるのでチャーシューを手軽に食べたい方におすすめです♪
カロリー
781kcal
炭水化物
20.1g
脂質
59.7g
たんぱく質
30.9g
糖質
19.3g
塩分
3.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
豚肉は半量を少し重なるようにおき、端から巻く。残りの豚肉を広げておき、最初に巻いた豚肉をのせて巻きつけ、巻き終わりをつまようじでとめる。
2
鍋にサラダ油を入れて熱し、1を入れて表面に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。途中余分な脂はふきとる。
3
☆を入れて煮立たせる。ふたをして弱火で30分煮る。火をとめ、上下を返してゆで卵を加えて再度ふたをして15分おく。
4
フライパンに煮汁を適量とり、とろみがつくまで中火で煮詰める(煮汁)。
ポイント
余った煮汁はチャーハンや、ラーメンの調味料にも活用できます。
5
3の豚肉、ゆで卵を食べやすい大きさに切って器に盛り、煮汁をかけ、白髪ねぎを添える。
ポイント
豚肉を切るときにつまようじは外しましょう。
よくある質問
- Q
豚肉400gの場合の調味料はどれくらいでしょうか。
A煮汁調味料も2/3量でお作りください。
- Q
酒とねぎ(青い部分)がなくても作れますか？
A酒やねぎ(青い部分)には肉の臭みをとったり、肉を柔らかくしたりする役割があります。また、加えることで味に深みが出ます。なくても作れますが、おいしくお作りいただくには、レシピ通りにお作りいただくことをおすすめします。材料を揃えることが難しい場合は、仕上がりの風味や食感は異なりますが、酒50ccを水50ccに置き換えていただき、長ねぎは入れずにお作りください。
レビュー
4.8
※レビューはアプリから行えます
- 3分の1ぐらいの豚肉で作ったので細めのチャーシューになってしまいましたが、とても美味しく出来ました。 普通のチャーシューは食感が硬いものも中にはありますが、これなら毎度同じ硬さで作れて嬉しいです。 チャーシュー丼にして夫に出したところ『これ、毎週作ってほしい…』と言ってました。
亀父
美味しい❗️酒のあてに最高ペトラッシュ
豚肉半量で２人前作りました！豚バラが少なかったので豚こまを間に入れて一緒に巻きました。美味しかったです！大好評でした。リピ確定です！つまようじ付けなくても綺麗に焼けました～♪n.
とっても美味しかったです(｡•～•｡) そのままだと油っこいので、一度冷蔵庫で冷やした後に、固まった油を取ってから 温めると私達には丁度良い感じでした。 リピートしていきます！
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pocota