1. こってりおいしい♪くるくるビッグチャーシュー

こってりおいしい♪

くるくるビッグチャーシュー

薄切り肉をくるくる巻いてブロック肉のように仕立て、甘辛いたれで煮込みます。食卓に置いた見た目のインパクトは抜群!ブロック肉より煮込み時間が少なくなるのでチャーシューを手軽に食べたい方におすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    781kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    豚肉は半量を少し重なるようにおき、端から巻く。残りの豚肉を広げておき、最初に巻いた豚肉をのせて巻きつけ、巻き終わりをつまようじでとめる。

  2. 2.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、1を入れて表面に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。途中余分な脂はふきとる。

  3. 3.

    ☆を入れて煮立たせる。ふたをして弱火で30分煮る。火をとめ、上下を返してゆで卵を加えて再度ふたをして15分おく。

  4. 4.

    フライパンに煮汁を適量とり、とろみがつくまで中火で煮詰める(煮汁)。

    TIPS

    余った煮汁はチャーハンや、ラーメンの調味料にも活用できます。

  5. 5.

    3の豚肉、ゆで卵を食べやすい大きさに切って器に盛り、煮汁をかけ、白髪ねぎを添える。

    TIPS

    豚肉を切るときにつまようじは外しましょう。

よくある質問

  • Q

    豚肉400gの場合の調味料はどれくらいでしょうか。

    A

    煮汁調味料も2/3量でお作りください。

レビュー

(1件)

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  • pocota
    3分の1ぐらいの豚肉で作ったので細めのチャーシューになってしまいましたが、とても美味しく出来ました。 普通のチャーシューは食感が硬いものも中にはありますが、これなら毎度同じ硬さで作れて嬉しいです。 チャーシュー丼にして夫に出したところ『これ、毎週作ってほしい…』と言ってました。