DELISH KITCHEN

フライパンでお手軽!
本格焼豚&半熟煮玉子

4.4

調理時間

120

費用目安

1200前後

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難しいイメージの焼豚ですが、覚えてしまえば簡単です♪今回はフライパンでできるのが人気のレシピをご紹介していきます。半熟の煮卵と盛り付けると豪華で華やかな一品に!しっとりと柔らかい焼豚をぜひ一度お試しください。

  • カロリー

    450kcal

  • 炭水化物

    18.1g

  • 脂質

    27.9g

  • たんぱく質

    26g

  • 糖質

    18.1g

  • 塩分

    4.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    豚肉は塩を全体にふってもみこむ。

  2. 2

    しょうがは皮付きのまま薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで中火で焼く。余分な脂をふきとり、ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、☆を加えてひと煮立ちさせる。厚手のクッキングペーパーで落としぶたをし、ふたをして弱火で豚肉がやわらかくなるまで40分ほど煮る(焼豚)。

    ポイント

    豚肉は全面をしっかりと焼き付けましょう。途中でふたは開けずに40分煮ましょう。

  4. 4

    鍋に湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵を静かに入れて、中火で7分ほどゆでる。冷水にとり、粗熱がとれるまで冷やし、殻をむく。

    ポイント

    豚肉を煮ている間にゆで卵を作っておきましょう。

  5. 5

    3のふたを取って火を止め、落としぶたを取って肉を裏返す。ゆで卵を加えてふたをし、15〜20分ほどつけて味をなじませる(半熟煮卵)。

    ポイント

    卵は全体が色づくように途中で上下を返しましょう。

  6. 6

    焼豚、半熟煮卵は食べやすい大きさに切る。器に盛り、フライパンに残った煮汁を煮詰めてかける。

よくある質問

  • Q

    他に豚の塊肉を使ったレシピを教えてください。(1)

    A

    豚バラブロック肉を使用した角煮こちらや角煮の圧力鍋レシピこちらなどがあります。

  • Q

    他に豚の塊肉を使ったレシピを教えてください。(2)

    A

    豚肉と大根の甘辛煮こちらやさっぱり食べられる豚ヒレブロック肉の紅茶煮こちらなどがあります。

  • Q

    圧力鍋で作れますか?

    A

    こちらでご紹介しているので参考にしてください。ゆで卵は圧力をかけた後、工程3で加えて一緒に煮詰めてください。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • なおなお

    チンゲン菜を添えて。 ソースは、食べる前に 好きな量かけるようにしました。
  • mokoko

    とーっても美味しかったです。買うより美味しいと思いました。またリピします!
  • のんちゃん

    玉子が固く仕上がり残念です。途中で取り出したら良かった❗😅お肉は、本格的な焼豚でとても美味しい残りの煮汁に片栗粉使いました♥️トロミ付いて格別です⤴️⤴️👍
  • しばりん

    前回豚バラブロックで作りました。今回は肩ロースを使いましたが、バラ肉のが柔らかく、美味しかったです。次回は豚バラブロックでやりたいと思います。

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