1. フライパンでお手軽!本格焼豚&半熟煮玉子

フライパンでお手軽!

本格焼豚&半熟煮玉子

難しいイメージの焼豚ですが、覚えてしまえば簡単にできます♪今回のレシピはフライパンでできるのが嬉しいポイント!半熟の煮卵と盛り付けると豪華で華やかな一品に。しっとりと柔らかい焼豚をぜひ一度お試しください♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    450kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    豚肉は塩を全体にふってもみこむ。

  2. 2.

    しょうがは皮付きのまま薄切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで中火で焼く。余分な脂をふきとり、ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、☆を加えてひと煮立ちさせる。厚手のクッキングペーパーで落としぶたをし、ふたをして弱火で豚肉がやわらかくなるまで40分ほど煮る(焼豚)。

    TIPS

    豚肉は全面をしっかりと焼き付けましょう。途中でふたは開けずに40分煮ましょう。

  4. 4.

    鍋に湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵を静かに入れて、中火で7分ほどゆでる。冷水にとり、粗熱がとれるまで冷やし、殻をむく。

    TIPS

    豚肉を煮ている間にゆで卵を作っておきましょう。

  5. 5.

    3のふたを取って火を止め、落としぶたを取って肉を裏返す。ゆで卵を加えてふたをし、15〜20分ほどつけて味をなじませる(半熟煮卵)。

    TIPS

    卵は途中で上下を返しましょう。

  6. 6.

    5の焼豚、半熟煮卵は食べやすい大きさに切る。器に盛り、フライパンに残った煮汁を煮詰めてかける。

レビュー

(6件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • ゆめか
    おいしかったです
  • mary✨
    美味しくできましたが、卵の色づきが片寄ってしまいます。 キレイにできる方法はないでしょうか?