DELISH KITCHEN

甘じょっぱいのがクセになる!
スイーツフォカッチャ

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( - 件)

調理時間

120

費用目安

400前後

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シンプルなフォカッチャの生地にベリーとナッツ、ローズマリーをのせた、いつもと違ったスイーツ感覚で食べられるレシピです♪チーズや生ハムを添えてワインと合わせたり、バニラアイスを添えて食べるのもおすすめです!

  • カロリー

    160kcal

  • 炭水化物

    24.8g

  • 脂質

    4.6g

  • たんぱく質

    4g

  • 糖質

    23.6g

  • 塩分

    0.4g

  • ※1切れ分あたり(9等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【15cm×15cm角型】

  • 生地
  • 強力粉250g
  • 砂糖大さじ1/2
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/2
  • ぬるま湯(約40℃)160cc
  • オリーブオイル大さじ1
  • ☆ベリーソース
  • ミックスベリー[冷凍]50g
  • 砂糖大さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • ★トッピング
  • 無塩ミックスナッツ(ロースト)30g
  • ローズマリー 1本
  • 有塩バター10g
  • グラニュー糖大さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れ、ぬるま湯を注ぎ、よく混ぜる。 粉気がなくなったら、オリーブオイルを加えてまとまるまで混ぜる(生地)。

  2. 2

    生地を台に取り出し、10~15分ほどなめらかになるまでしっかりこねる。生地がなめらかになって全体につやがでてきたらラップをし、2倍の大きさになるように常温で1時間ほどおく。

    ポイント

    生地がべたつく場合、打ち粉(強力粉:分量外:適量)をふりましょう!水分量が足りない場合は5ccずつ足して調節してください。室温により発酵時間が異なるため、都度調節してください!40℃の状態を保つと発酵が早くなります♪オーブンの発酵機能を使う場合は、40℃で40分程度(2倍量の大きさ)発酵しましょう!

  3. 3

    耐熱容器にミックスベリー、砂糖を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。レモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる(ベリーソース)。ミックスナッツは手で砕く。

  4. 4

    2の生地がひとまわり大きくなったら、軽く押さえてガスを抜く。台に取り出し、打ち粉(強力粉:分量外適量)をふり、めん棒で1cmの厚さにのばす。 型に生地をのせ、ラップをかけて10分ほど休ませる。

    ポイント

    フッ素加工の型がない場合は、クッキングシートを敷くか、はけでバターまたは油をぬるのをおすすめいたします!オーブンを220℃に予熱しましょう。

  5. 5

    生地全体に指で穴をあけ、穴にベリーソースを入れる。ミックスナッツ、ローズマリーの葉をちらす。 バターを細かくちぎってのせ、仕上げのグラニュー糖を全体にかける。

    ポイント

    ローズマリーはお好みでのせましょう♪グラニュー糖は砂糖で代用いただけます。

  6. 6

    220℃に予熱したオーブンで15~20分焼き色がつくまで焼く。すぐに天板から外し、粗熱をとる。

    ポイント

    焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて焼き時間を調整してください。取り出す際は、火傷にお気を付けてください。お好みで仕上げに岩塩をかけるのもおすすめです♪

よくある質問

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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