1. 甘じょっぱいのがクセになる!スイーツフォカッチャ

甘じょっぱいのがクセになる!

スイーツフォカッチャ

シンプルなフォカッチャの生地にベリーとナッツ、ローズマリーをのせた、いつもと違ったスイーツ感覚で食べられるレシピです♪チーズや生ハムを添えてワインと合わせたり、バニラアイスを添えて食べるのもおすすめです!

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    160kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(9等分した場合)

料理レシピ

材料 15cm×15cm角型

  • 生地
  • 強力粉250g
  • 砂糖大さじ1/2
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/2
  • ぬるま湯(約40℃)160cc
  • オリーブオイル大さじ1
  • ☆ベリーソース
  • ミックスベリー[冷凍]50g
  • 砂糖大さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • ★トッピング
  • 無塩ミックスナッツ(ロースト)30g
  • 有塩バター10g
  • グラニュー糖大さじ1

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作り方

  1. 1.

    ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れ、ぬるま湯を注ぎ、よく混ぜる。 粉気がなくなったら、オリーブオイルを加えてまとまるまで混ぜる(生地)。

  2. 2.

    生地を台に取り出し、10~15分ほどなめらかになるまでしっかりこねる。生地がなめらかになって全体につやがでてきたらラップをし、2倍の大きさになるように常温で1時間ほどおく。

    TIPS

    生地がべたつく場合、打ち粉(強力粉:分量外:適量)をふりましょう!水分量が足りない場合は5ccずつ足して調節してください。室温により発酵時間が異なるため、都度調節してください!40℃の状態を保つと発酵が早くなります♪オーブンの発酵機能を使う場合は、40℃で40分程度(2倍量の大きさ)発酵しましょう!

  3. 3.

    耐熱容器にミックスベリー、砂糖を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。レモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとる(ベリーソース)。ミックスナッツは手で砕く。

  4. 4.

    2の生地がひとまわり大きくなったら、軽く押さえてガスを抜く。台に取り出し、打ち粉(強力粉:分量外適量)をふり、めん棒で1cmの厚さにのばす。 型に生地をのせ、ラップをかけて10分ほど休ませる。

    TIPS

    フッ素加工の型がない場合は、クッキングシートを敷くか、はけでバターまたは油をぬるのをおすすめいたします!オーブンを220℃に予熱しましょう。

  5. 5.

    生地全体に指で穴をあけ、穴にベリーソースを入れる。ミックスナッツ、ローズマリーの葉をちらす。 バターを細かくちぎってのせ、仕上げのグラニュー糖を全体にかける。

    TIPS

    ローズマリーはお好みでのせましょう♪グラニュー糖は砂糖で代用いただけます。

  6. 6.

    220℃に予熱したオーブンで15~20分焼き色がつくまで焼く。すぐに天板から外し、粗熱をとる。

    TIPS

    焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて焼き時間を調整してください。取り出す際は、火傷にお気を付けてください。お好みで仕上げに岩塩をかけるのもおすすめです♪

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