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好みのトッピングでアレンジ♪

フォカッチャピザ

フォカッチャのパン生地を分割して成形し、具材をのせてピザ風にアレンジしました♪ピザ生地とは違った、フォカッチャのもっちりとした食感と塩気が、クセになること間違いなし!季節に合わせて旬の食材をのせたり、アレンジするのもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    198kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 5個分

  • ☆生地
  • 強力粉200g
  • 砂糖小さじ1
  • 4g
  • ドライイースト2g
  • ぬるま湯(40℃程度)120〜130cc
  • オリーブオイル小さじ1と1/2(6g)
  • ★トッピング
  • ミニトマト 5個
  • ブラックオリーブ(スライス)大さじ3
  • ローズマリー 1本
  • 黒こしょう少々
  • ピザ用チーズ 30g
  • ○仕上げ
  • オリーブオイル適量
  • 岩塩適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに☆の材料のオリーブオイル以外を順番に入れ、よく混ぜる。 粉気がなくなったら、オリーブオイルを加えてまとまるまで混ぜる(生地)。

    TIPS

    水分量は湿度や気温などにより変化するため、120ccを入れてから様子を見て少量ずつ調節しましょう。

  2. 2.

    生地を台に取り出し、生地がなめらかになり、つやが出るまで10〜15分ほどしっかりとこねる。生地を丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをして2倍の大きさになるように常温で1時間ほどおく。

    TIPS

    生地がべたつく場合、適量の打ち粉をふりましょう!室温により、時間は異なるので調節してください!40℃の状態を保つと発酵が早くなります♪

    オーブンの発酵機能を使う場合は、2倍の大きさになるまで40℃で40分程度発酵しましょう!

  3. 3.

    ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。

  4. 4.

    生地を軽く押さえてガスを抜き、5等分に分けて丸め直す。ラップをかけて10〜15分ほど休ませる。

    TIPS

    休ませている間にオーブンを220℃に予熱しましょう!

  5. 5.

    直径10cmほどに指で優しく伸ばし、トッピングの材料を1/5量ずつのせ、仕上げの岩塩、黒こしょうをふり、オリーブオイルをまわしかける。

    TIPS

    塩は粗塩がおすすめです♪ローズマリーはちぎりながらのせましょう!

  6. 6.

    220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15〜20分焼く。

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