好みのトッピングでアレンジ♪
フォカッチャピザ
フォカッチャのパン生地を分割して成形し、具材をのせてピザ風にアレンジしました♪ピザ生地とは違った、フォカッチャのもっちりとした食感と塩気が、クセになること間違いなし！季節に合わせて旬の食材をのせたり、アレンジするのもおすすめです。
- 調理時間 約120分
カロリー
198kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
料理レシピ
材料 5個分
作り方
1.
ボウルに☆の材料のオリーブオイル以外を順番に入れ、よく混ぜる。 粉気がなくなったら、オリーブオイルを加えてまとまるまで混ぜる(生地)。
TIPS
水分量は湿度や気温などにより変化するため、120ccを入れてから様子を見て少量ずつ調節しましょう。
2.
生地を台に取り出し、生地がなめらかになり、つやが出るまで10〜15分ほどしっかりとこねる。生地を丸めて閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをして2倍の大きさになるように常温で1時間ほどおく。
TIPS
生地がべたつく場合、適量の打ち粉をふりましょう！室温により、時間は異なるので調節してください！40℃の状態を保つと発酵が早くなります♪
オーブンの発酵機能を使う場合は、2倍の大きさになるまで40℃で40分程度発酵しましょう！
3.
ミニトマトはへたを取り、縦半分に切る。
4.
生地を軽く押さえてガスを抜き、5等分に分けて丸め直す。ラップをかけて10〜15分ほど休ませる。
TIPS
休ませている間にオーブンを220℃に予熱しましょう！
5.
直径10cmほどに指で優しく伸ばし、トッピングの材料を1/5量ずつのせ、仕上げの岩塩、黒こしょうをふり、オリーブオイルをまわしかける。
TIPS
塩は粗塩がおすすめです♪ローズマリーはちぎりながらのせましょう！
6.
220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15〜20分焼く。
レビュー
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