DELISH KITCHEN
  1. ふわふわ食感♪フォカッチャ

ふわふわ食感♪

フォカッチャ

生地にオリーブオイルをたっぷり使って作るフォカッチャ。ふわふわもちもち食感が人気のイタリアのパンです。食べ方は、そのまま食事に添えたり、半分にスライスしてお好みの具を挟んでサンドイッチにしても美味しいですよ♪ローズマリーを散らして焼くと本場イタリアらしい風味になります。アレンジしてベーコン、トマト、オリーブなどを入れて焼いても本格的な味に!シナモンとグラニュー糖をかけて焼くと、美味しいおやつになります。こねるのはホームベーカリーを使うのもおすすめ。食べる時はトースター少し温めるとカリッといただけます。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    324kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 強力粉250g
  • 砂糖大さじ1
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • 160cc
  • 仕上げ用
  • オリーブオイル大さじ2
  • 岩塩少々

作り方

  1. 1.

    耐熱容器に水を入れて、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、オリーブオイル、あたためた水を入れて粉気がなくなるまで混ぜ、台の上に取り出す。表面がなめらかになるまで10〜15分程こねる。

    ポイント

    水は40〜45℃に温めましょう。

  2. 2.

    ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをして室温でひとまわり大きくなるまで40分発酵する。

  3. 3.

    こぶしでガスを抜き、台の上に取り出し、丸めなおす。ふんわりとラップをし、そのまま10分おく。めん棒で10cm×20cmに伸ばし、手前から3等分に折りたたむ。

    ポイント

    手前の生地が見えないように折りたたむのがポイントです。

  4. 4.

    クッキングシートを敷いた天板にのせ、ふんわりとラップをし、室温でひとまわり大きくなるまで30分発酵する。

    ポイント

    発酵時間残り10分でオーブンを210℃に予熱しましょう。

  5. 5.

    指に強力粉(分量外:適量)をつけ、生地に均等に穴をあけ、オリーブオイルをかけ、岩塩をふる。210℃に予熱したオーブンで15分焼く。

よくある質問

  • Q

    チーズをのせて焼くことも出来ますか?

    A

    チーズをのせて焼く際はオリーブオイル、岩塩をふる工程でのせてください。 中にチーズを入れるレシピもございますのでこちらも参考にしてください。

レビュー

(13件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • ぶるまま
    パン作りは初めてでしたが、子供や主人から『パンが一番美味しい』と大好評でした。 捏ねる作業がくわしくは載っていなかったのでそれだけが不安でしたが大丈夫でした
  • racco
    簡単に作れてふわふわになりました。 家族からまた作って、とリクエストされました。
  • saoo
    少し手間はかかりますが時間があれば必ず美味しくできます! 家族からも好評でした!
  • ぽちぴー
    シンプルで風味や食感が良くて美味しくできました。 作り方も簡単だったので、また作りたいです。

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