チーズフォカッチャ

手順

1. 1

   プロセスチーズは5mm角に切る。

2. 2

   ボウルに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜる。塩、ぬるま湯、オリーブオイルを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。台に取り出し、表面がなめらかになるまでこねる。

3. 3

   ボウルに戻し入れてふんわりとラップをし、常温で1時間程おく。2倍の大きさに膨らんだら台に取り出し、手のひらで叩くようにガスを抜く。

4. 4

   4等分にして丸め、ふんわりとラップをして10分おく。手でつぶし、プロセスチーズを1/4をのせて包む。もう一度ふんわりとラップをし、10分程おく。10cm程の大きさになるようにめん棒でのばす。同様に計4個作る。天板にクッキングシートを敷き、生地をのせる。

5. 5

   指で数カ所にくぼみを作り、表面にオリーブオイルをぬる。塩こしょうをふり、190℃に予熱したオーブンで20分焼く。