大根と油揚げのしょうが煮

手順

1. 1

   大根は縦十字に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(いちょう切り)。にんじんは縦十字に切り、切り口を下にして横5mm幅に切る(いちょう切り)。かいわれは根元を切り落とし、3等分に切る。しょうがは千切りにする。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーで油をふきとる。短い辺を半分に切り、長い辺を2cm幅に切る。

3. 3

   鍋に油揚げ、大根、にんじん、しょうが、めんつゆ、水を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして大根がやわらかくなるまで弱火で5〜6分ほど煮る。

4. 4

   器に盛り、かいわれをのせる。