作り方
1.
厚揚げはキッチンペーパーで油をふき取り、食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。にんじんは細切りにする。大根はすりおろして水気を切る。
2.
ボウルにめんつゆ、水、片栗粉を入れて混ぜる(あん)。
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、厚揚げを入れて弱火でじっくりと外側がカリカリになるまで炒めて取り出す。
4.
フライパンを熱し、にんじんを入れて中火で1分程炒め、しめじを加えてしんなりとするまで2分程炒め合わせる。2を混ぜながら加えてとろみがついたら大根おろしを加えてさっと混ぜる(きのこのみぞれあん)。
5.
器に厚揚げを盛り、4をかけて細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら
レビュー
(49件)
4.4
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- みっちー簡単に出来ました。 主人が美味しい！って、べろっと食べてしまいました。
- ばーどカリカリ厚揚げが美味しかったです。 餡かけも一見手間ですが、やってみればすぐ終わりました笑
- マル大根おろしの水切りがあまかったのか、とろみが消えた(._.) でも、味は問題無し❗美味しく出来ました👌
- 井上しめじと人参の他に玉ねぎとシイタケも追加しました。 とても簡単に美味しくできたのであんの具を色々試しながらまた作りたいと思います。
