豚ハツともやしの炒め物

作り方

1. 1.

   ボウルに豚ハツ、☆を入れてもみこむ。肉に密着するようにラップをし、冷蔵庫に入れて15分ほどおく。

2. 2.

   ニラは4cm幅に切る。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

3. 3.

   フライパンにサラダ油1/2量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、もやし、ニラを入れて油がまわるまで炒め、取り出す。

4. 4.

   同じフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)、にんにく、唐辛子を入れて香りが立つまで弱火で熱する。1の豚ハツを調味料ごと加え、肉に火が通るまで上下を返しながら中火で5分ほどしっかり焼く。

5. 5.

   3のもやし、ニラを戻し入れ、塩こしょうを加えてさっと炒め合わせる。