豚ハツの生姜煮

手順

1. 1

   ねぎは小口切りにする。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。

2. 2

   こんにゃくは食べやすい大きさにスプーンでちぎる。鍋にこんにゃく、こんにゃくがかぶる程度の水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、沸騰してから2〜3分ゆでる。水気を切る。

3. 3

   鍋をさっと洗って湯をわかし、豚ハツを入れて表面が白っぽくなったら取り出す。水気を切る。

4. 4

   鍋を洗い、豚ハツ、こんにゃく、にんじん、しょうが、☆を入れて中火で熱する。沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

   ポイント

   アクが出たら取り除きましょう。

5. 5

   器に盛り、ねぎをちらす。

   ポイント

   お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください。