料理の基本!
もやしの茹で方・茹で時間
もやしを何分ゆでるのが正解か、しなしなになってしまうなど、お悩みはありませんか?ゆで加減が難しいもやしをシャキッと、色良く茹でる方法をご紹介します!上手にゆでて、コスパ最強のもやしをさらにおいしくいただきましょう♪
手順
1
鍋に湯をわかし、塩、酢を入れる。
ポイント
もやし1袋に対して2Lのお湯を使用しましょう。塩、酢を加えることで独特な臭みが取れ、白くきれいに仕上がります。
2
もやしを加えて1分ゆでる。水気を切ってそのまま冷ます。
ポイント
もやしは火が入りやすいので、茹ですぎないように気をつけましょう。
よくある質問
- Q
酢を入れても酸っぱくならないですか?
Aお湯2Lに対して少量の酢となりますので、酸味は気にならないと思われます。
- Q
もやしを使ったアレンジレシピを教えてください。
- Q
水から茹でる方法が知りたいです。
A多少食感が変わりますが、水からでもお作りいただけます。鍋に水ともやしを入れ、沸騰したらすぐにザルにあげてください。
- Q
豆もやしでも同様ですか?
Aはい、同様に茹でることができます。
- Q
ナムルを作る場合も同様の茹で方ですか?
Aお鍋の場合は沸騰してからもやしを入れて、40秒〜1分ほど茹でてください。電子レンジの場合はこちらを参考にしてください。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- 参考になりました。
🐼
いつもはレンジでしていましたが、茹での方が水っぽくならずに食感がいい気がしたのと短時間でガバッと一気に茹でることができたのでよかったです。デリッシュさん
少し茹で過ぎてしまいましたが、お酢のおかげで、もやし特有のクセが和らぎました。もぐもぐ
ほんとにもやし特有の匂いが消えたしめちゃくちゃ美味しかったです。 全て2倍量(お湯も含め)で茹でましたが、問題ありませんでした。
りんご