キラキラクッキー

手順

1. 1

   《下準備》天板にクッキングシートを敷く。薄力粉はふるう。バターは常温に戻す。

2. 2

   飴は色別に分け、それぞれ袋に入れてめん棒等でたたいて細かく砕く。

   ポイント

   飴はお好みの色をお使いください。

3. 3

   ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   卵黄を加えてさっと混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる。手でこねてひとまとめにする。

   ポイント

   耳たぶくらいのかたさが目安です。

5. 5

   生地をラップではさみ、めん棒で3〜4mmの厚さにのばし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす(生地)。

   ポイント

   冷蔵庫から取り出す際に、オーブンを170℃に予熱してください。

6. 6

   お好みの型で偶数個ぬき、半分は下側の生地、半分は上側の生地で分ける。上側の生地はさらに小さめの型でぬく。

   ポイント

   お使いの型により出来上がりの枚数が異なります。

   小さめの型で抜いた中の生地はそのままクッキーとして焼きます。

7. 7

   クッキングシートを敷いた天板に下側の生地を並べ、上側の外の生地を重ねる。170℃に予熱したオーブンで8分ほど焼き、取り出す。中央に2の飴を入れ、さらに8分ほど飴が溶けるまで焼き、冷ます。