DELISH KITCHEN
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小麦の香りが心地いい♡

リュスティック

リュスティックとは「田舎風の」という意味があるフランスパンの一種です。今回は外はカリカリ、中はもちもちの人気のリュスティックをご紹介します。そのままはもちろん、お好みの具材を挟んでサンドイッチにしたりと、色々な食べ方をお楽しみください。またドライフルーツやチョコチップ、チーズを生地に混ぜ込んだアレンジもおすすめです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    248kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 4個分

  • 準強力粉250g
  • ドライイースト小さじ2
  • 5g
  • 200cc
  • はちみつ大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに水にはちみつを加え、よく混ぜる。

  2. 2.

    別のボウルに準強力粉、ドライイーストを入れてよく混ぜる。塩、1の水を加えて木べらで5分ほど混ぜる(生地)。ラップをして室温で30分ほどおく。

  3. 3.

    ラップをはずしてカードを使い、ボウルのふちについた生地を中心に持ってくるようにし、こねる。再びラップをし、室温で30分ほどおく。

  4. 4.

    3と同様にこね、ラップをして1時間ほどおく。

  5. 5.

    4の生地に打ち粉(分量外:強力粉:適量)をふり、カードでボウルのふちについた生地をはがす。台にも打ち粉をふり、生地を取り出す。

  6. 6.

    生地を手で四角くのばし、上下を折りたたんで三つ折りにする。左右も同様に折りたたんで三つ折りにする。

  7. 7.

    生地を4等分に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせる。

  8. 8.

    生地に打ち粉をふり、ラップをかけて20分ほどおく。

    ポイント

    オーブンを250℃に予熱しておきましょう。

  9. 9.

    生地の表面に十字に切り込みを入れ、水を霧吹きでまんべんなくかける。

  10. 10.

    250℃に予熱したオーブンで15分焼く。

よくある質問

  • Q

    チャバタとは違うのですか?

    A

    リュスティックがフランス発祥に対して、チャバタはイタリア発祥で、横に細長い形が特徴的です。こちらでご紹介しています。

レビュー

(6件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • まめ
    食事と合わせるパンとして最高です! ほんのりした甘味で、アヒージョの付け合わせや、サンドイッチを作った時、どんな具にもバッチリ合います もう何回も作っていて周りにも好評です☺️ 教えていただいて本当に感謝してます!
  • そらん
    好きな味です こねないし楽しい クルミとレーズンを入れました