ポリ袋でぱぱっと作れる！
簡単ラムレーズンクッキー

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを170℃に予熱する。

2. 2

   耐熱容器にレーズンを入れ、全体がかぶる量の湯(分量外:適量)を注ぐ。5分おき、水気をよく切る。ラム酒を加えて混ぜ、5分ほどおく(ラムレーズン)。

3. 3

   ポリ袋にホットケーキミックス、砂糖、卵黄、溶かしバターを入れ、よくもむ。ラムレーズン、牛乳を加え、さらにもんでひとまとめにする。袋の上から7mmの厚さの長方形にのばす。冷凍庫で20分冷やす(生地)。

   ポイント

   生地がまとまらない場合は牛乳を追加して調整してください。生地は20×20cmを目安に伸ばしてください。

4. 4

   クッキングシートに生地をのせる。16等分に切って、フォークで浅く穴をあける。天板にのせ、ずらして間隔をあける。170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

   ポイント

   焼き色が薄い場合は、追加で加熱してください。