ザクザク食感♪
シナモンクランブルチーズケーキ
濃厚なベイクドチーズケーキに、シナモン香るザクザククランブルをのせて焼き上げます。ホットケーキミックスを使ってクランブルと底生地が一緒に作れるお手軽なレシピです。 ※このレシピはアルコールを含んでおります。
- 調理時間 180分以上
カロリー
384kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
料理レシピ
材料 18cm丸型(底取)1台分
- ホットケーキミックス 150g
- 無塩バター60g
- シナモンパウダー小さじ2
- ラムレーズン 大さじ2(24g)
- ☆チーズケーキ生地
- クリームチーズ 200g
- グラニュー糖60g
- 溶き卵 1個分
- 生クリーム 200cc
- レモン汁大さじ1
- 薄力粉大さじ3
作り方
1.
《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。バターは1cm角に切り、使う直前まで冷蔵庫で冷やす。クリームチーズは常温に戻す。
2.
ボウルにバター、ホットケーキミックス、シナモンパウダーを入れてゴムベラですり混ぜる。均一になったら、切るようにして、そぼろ状になるまで切り混ぜる。2等分にして、底生地用とトッピング用に分ける。トッピング用は冷蔵庫で冷やす。
3.
型に2(底生地用)を敷き詰め、170℃に予熱したオーブンで15分焼いて粗熱をとる。
4.
別のボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
TIPS
オーブンを再度170℃に予熱しておきましょう。
5.
溶き卵、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる(チーズケーキ生地)。
6.
3にラムレーズンを入れて、チーズケーキ生地を流し入れて、2(トッピング用)をちらす。
7.
170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。粗熱をとり、型ごと冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
TIPS
焼いている間クランブルに焼き色がついたらアルミホイルを被せましょう。焼き上がりは柔らかくふるふるとした状態ですが、冷蔵庫で冷やすことでしっとりと固まります。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？
A同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。
レビュー
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