ヨーグルトでやわらか！
ザクザク衣の鶏むね唐揚げ
乳素材だけで作った注げるタイプの新しいプレーンヨーグルト「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加」と”万能ワザ”を使って鶏むね肉が驚くほどしっとりとした仕上がりに♪ザクザクした衣とジューシーな食感が楽しい一品です！ 動画の最後にもう一つ、万能ワザをご紹介いたします♪
材料 【2人分】
手順
1
鶏肉は一口大に切る。
2
保存袋に鶏肉、☆を入れてよくもみ込み、袋の口をとじて冷蔵庫に1時間ほどおく。
3
ボウルに片栗粉を入れ、水を少しずつ加え、指の腹ですりつぶすようにダマを作る(衣)。
4
フライパンにサラダ油を底から2cmほど入れて180℃に熱し、2の鶏肉に衣をつけて入れる。2分揚げたら上下に返して1分揚げ、強火にして空気に触れさせながら、肉に火が通りカリッとするまで1〜2分揚げて取り出す。
5
器に盛り、レモンを添える。
レビュー
4.6
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- 片栗粉の衣がすぐにドロドロになってしまい、何度も片栗粉を足しました。あげ時間もレシピよりもだいぶかかります。お肉に火は通りますが、カラリと美味しそうな色にならなくて…。 味は美味しいです。
K&Yママ