DELISH KITCHEN
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ヨーグルトでやわらか!

ザクザク衣の鶏むね唐揚げ

乳素材だけで作った注げるタイプの新しいプレーンヨーグルト「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加」と”隠れワザ”を使って鶏むね肉が驚くほどしっとりとした仕上がりに♪ザクザクした衣とジューシーな食感が楽しい一品です! 動画の最後にもう一つ、隠れワザをご紹介いたします♪

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つくった

  • 調理時間 約40分

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉 300g
  • 片栗粉80g
  • 30cc
  • サラダ油適量
  • レモン 2切れ
  • ☆下味調味料
  • 明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加大さじ4
  • 小さじ2/3
  • こしょう少々
  • おろししょうが小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は一口大に切る。

  2. 2.

    保存袋に鶏肉、☆を入れてよくもみ込み、袋の口をとじて冷蔵庫に1時間ほどおく。

  3. 3.

    ボウルに片栗粉を入れ、水を少しずつ加え、指の腹ですりつぶすようにダマを作る(衣)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を底から2cmほど入れて180℃に熱し、2の鶏肉に衣をつけて入れる。2分揚げたら上下に返して1分揚げ、強火にして空気に触れさせながら、肉に火が通りカリッとするまで1〜2分揚げて取り出す。

  5. 5.

    器に盛り、レモンを添える。