さわやかサイダーゼリー

手順

1. 1

   《下準備》サイダーはボトルに入れたまま、常温に戻す。大きめの耐熱容器に、冷水、粉ゼラチンを入れてふやかす。

2. 2

   ふやかしたゼラチンに砂糖、カルピスを加え、ラップをせずに600Wのレンジで30〜40秒加熱して混ぜて溶かす。レモン汁を加えて混ぜる。底に氷水を当てて混ぜながらとろみがつくまでしっかりと冷やす。サイダーを静かに加え、そっと混ぜる(ゼリー液)。

   ポイント

   溶けきらない場合はレンジで10秒ずつ追加加熱して様子を見てください。

3. 3

   ゼリー液を等分に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。