さつまいもとスナップエンドウのサラダ

手順

1. 1

   スナップエンドウはキッチンバサミで先端に切り込みを入れる。へたを下にむかってゆっくりとひっぱり、筋を取り除く。裏返し、反対側の筋をつかんで同様にして取り除く。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱する。粗熱がとれたら縦に手でさく。さつまいもは水でよく洗い、一口大に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱する。

   ポイント

   さつまいもは竹串などを刺して確認し、まだかたい場合は追加で10秒ずつ加熱してください。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。さつまいもを加えて混ぜ、器に盛り、スナップエンドウをのせる。