お手軽デリ風サラダ♪
さつまいもとゆで卵のマスタード和え

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。水に10分ほどさらす。

2. 2

   さつまいもは両端を切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、まわしながら一口大に切る(乱切り)。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分ほど火が通るまで加熱する。粗熱をとって水気を切る。

3. 3

   ゆで卵は4等分に切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、さつまいも、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。ゆで卵を加えて混ぜ合わせる。