さっと作れる♪
アスパラとウインナーの簡単炒め

普段の料理やお弁当のおかずなどにも活躍するアスパラガス。年中、店頭に並んでいますがおいしい旬の時期はいつになるのでしょうか。また、アスパラガスには緑色が鮮やかなグリーンアスパラガスと、見た目が白いホワイトアスパラガスがありますが、色味のほかに違いはあるのかも気になります。 この記事では、アスパラガスの旬や含まれている栄養、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスの違いなどをみていきましょう。あわせて下処理や保存方法、レシピもご紹介します。

春本番を迎える4月はやわらかく香り豊かな食材がそろう季節。冬を越えて育った食材は、みずみずしさと風味の強さが魅力です。 今回は、4月が旬の「たけのこ・アスパラガス・スナップエンドウ・ルッコラ・いちご」の5つの食材を厳選してご紹介します。ぜひ今月の献立に春らしさを取り入れてみましょう！