アスパラとソーセージのピリ辛炒め

手順

1. 1

   アスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむく。長さを3等分に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(チリケチャップ)。

   ポイント

   チリパウダーはお好みで量を調整してください。

3. 3

   フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて菜箸で大きくかき混ぜながら半熟状になるまで焼いて取り出す。

4. 4

   3のフライパンの汚れをふきとり、残りのサラダ油を入れて中火で熱し、ソーセージを入れて薄く焼き色がつくまで焼く。アスパラを加えてアスパラに火が通るまで3分ほど炒める。チリケチャップを加えて炒め合わせる。3の卵を戻し入れてほぐしながら全体を炒め合わせる。