サクサク食感！
舞茸の天ぷら

手順

1. 1

   まいたけは手で食べやすい大きさにさく。

2. 2

   ボウルにまいたけ、天ぷら粉(大さじ1)を入れて、全体に薄くまぶす。

   ポイント

   天ぷら粉をまぶすことで衣がつきやすくなります。

3. 3

   別のボウルに☆を入れてなめらかになるまでよく混ぜる(衣)。

   ポイント

   水は冷水を使うことでサクッと仕上がります。

4. 4

   鍋の底から3cm程度にサラダ油を入れて170℃に熱する。衣にまいたけをくぐらせ、油に入れて表面が固まったら上下を返して2分ほど揚げる。