【舞茸の副菜】旨味たっぷり！絶品レシピ30選
作成日: 2023/08/01
更新日: 2024/11/19
舞茸を使った人気の副菜レシピを簡単動画でご紹介。ほうれん草とまいたけのバター醤油炒めや、焼きまいたけのねぎポン酢がけなどのレシピを30本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【人気上昇！】舞茸の副菜レシピ
ささっと一品♪
ほうれん草とまいたけのバター醤油炒め手に入りやすい食材で炒めるだけの簡単レシピをご紹介！バターのコクとしょうゆの香ばしい匂いが食欲をそそります。パスタやスープの具にしたり、豚肉を加えてボリュームを増やしたりいろんなアレンジも楽しめます♪
ごま油香る♪
焼きまいたけのねぎポン酢がけごま油で風味良く焼いたまいたけに、さっぱりとしたねぎポン酢だれをかけたやみつき副菜を作ります。まいたけはじっくりと焼き付けて旨味を引き出すことがポイントです♪献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか？
味付け簡単！
まいたけの塩昆布マヨソテーまいたけを使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します♪塩昆布を活用することでお手軽に味が決まる簡単レシピです。マヨネーズで炒めることでコクをプラスすることができます。少ない材料でパパッと作れるので、献立のあと一品に悩んだ時にぜひお試しください。
【高評価！】舞茸の副菜レシピ
ごはんに合う！
まいたけとこんにゃくの佃煮甘辛い味に煮たまいたけとこんにゃくは、ごはんのお供にピッタリ！唐辛子のピリッとした辛みで箸も進みます！辛いものが苦手な方やお子様には、唐辛子を抜いても作れます♪
さっぱり味！
舞茸としめじのねぎポン炒めきのこを使ってささっとできる副菜をご紹介！ポン酢味でさっぱりといただけます。ぜひお試しください♪
旨味たっぷり♪
小松菜とまいたけのレンジ煮浸し小松菜、まいたけ、油揚げを使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で完成するのが嬉しいポイント♪まいたけと油揚げの旨味とコク、風味の豊かなだし汁が合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。小松菜の彩りが良い一品です。
【レンジで簡単】舞茸の副菜レシピ
組み合わせ色々♪
塩きのこきのこを塩で漬けるだけで旨味が凝縮された万能食材に！肉料理やサラダにのせたり、パスタに和えたり、アレンジは自在です！マッシュルームなどお好みのきのこを使ってお試しください♪
【焼き物・炒め物】舞茸の副菜レシピ
旨みが凝縮！
きのこのホイル焼ききのこをふんだんに使ったホイル焼きをご紹介します！4種類のきのこの旨味がギュッと凝縮され、口に入れた瞬間きのこの風味が広がり、バターしょうゆとの相性も抜群♪アクセントにレモンをかけてさっぱりお召し上がりください。
おつまみにもおすすめ！
まいたけのチーズ炒めまいたけはオリーブオイルで香ばしく焼き上げて粉チーズと塩でシンプルに味付け♪風味豊かな味わいがやみつきに！お酒のお供にもおすすめの一品です。ささっと作れるのでぜひお試しください。
こく旨♪
春菊とまいたけのバター醤油炒めフライパン一つですぐ出来る♪ きのこバターに春菊のアクセント◎ お肉やお魚の付け合わせや、おつまみにもどうぞ♪
パパッと作れる！
まいたけのバターポン酢炒めまいたけを使った簡単副菜レシピのご紹介です。じゃがいもを入れて食べ応えをアップしました♪青のりの風味がバターポン酢の味付けによく合います！お酒のあてにもぴったりな一品です。
風味豊かな一品♪
きのこのごまポン酢炒めしめじ、エリンギ、まいたけを使ったきのこたっぷりの副菜をご紹介します♪きのこは油で炒めることで旨味がぎゅっと恐縮されて止まらないおいしさに仕上がります。さっぱりとしたポンしょうゆ酢と、香ばしいごまの風味が豊かな一品です。
やみつき副菜♪
まいたけのおかかバター炒めじっくり焼いたまいたけにバターの旨味を吸ったかつお節がからんでやみつきの一品に♪少ない材料で簡単に作れるので、忙しい日やお弁当のおかずにもおすすめの一品！ぜひお試しください！
やみつき副菜！
まいたけとベーコンのオイスター炒めまいたけの旨味とオイスターソースのコクが止まらないおいしさ♪少ない材料と調味料で簡単にできるのでお弁当のおかずやおつまみにおすすめです。ぜひお試しください！
パパッと簡単！
芽キャベツと舞茸の和風炒めついつい洋風になりがちな芽キャベツを和風に味付け♪ あと一品という困った時に！
素材ひとつで作る♪
まいたけの塩昆布炒めまいたけを使って素材ひとつで作るお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用すれば、簡単に味が決まるのが嬉しいポイント♪旨味とコクが味わい深い、あとを引くおいしさです。パパッと作れるので、献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにぴったりです。
【煮物】舞茸の副菜レシピ
さっぱりおいしい！
ピーマンとまいたけの煮物ピーマンとまいたけをさっと煮たお手軽に作れる副菜です！しょうがを加えることで味を引き締め、よりおいしくいただけます。冷やして食べることもおすすめの一品です♪
酸味がアクセント♪
たっぷりきのこの梅おかか煮まいたけ、しめじ、えのきのきのこ3種類を具材にした副菜をご紹介します。旨味がたっぷりのきのことかつお節の組み合わせに、梅干しの酸味が加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。きのこはしいたけやエリンギ、マッシュルームなど他の種類に代えてもお作りいただけますのでぜひお試しください♪
【和え物】舞茸の副菜レシピ
ごま油香る♪
ほうれん草とまいたけの梅あえレンジで作れる手軽な副菜レシピです。相性の良いほうれん草とごま油、まいたけと梅肉、それぞれが合わさって食欲をそそります♪まいたけはしめじやえのきなど他のきのこでもおいしく作れます。
レンジで簡単♪
油揚げとまいたけの旨味あえツナの旨味を吸った油揚げが口の中でジュワッと広がるあえもののご紹介です。材料をレンジで加熱するだけなので、忙しい日やあと1品欲しい時にすぐに出来てオススメ！お酒のおつまみにもぴったりです♪
ささっと一品♪
舞茸とほうれん草のごま和えごまの香ばしい風味が食欲をそそる、シンプル副菜レシピをご紹介します。味付けはめんつゆ、砂糖、ごまの3つだけ！簡単に味が決まるので、あと一品欲しい時にぴったりです。
さっぱりさわやか♪
まいたけの梅和えささっとできる副菜です♪まいたけのうまみがたっぷりの1品！箸休めにぴったりで、おつまみにもおすすめです♪
旨味が凝縮♪
たっぷりきのこのみそマヨあええのき、まいたけ、エリンギを使って作る簡単副菜をご紹介します。具材はレンジで加熱してお手軽に調理しましょう♪きのこの旨味と、みそ、マヨネーズ、すりごまのコクが相まって味わい深い仕上がりになります。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか？
コクのある味わい♪
まいたけとひじきのごまマヨあえまいたけ、ひじき、ちくわを使って作る和風副菜を作ります。具材はあらかじめフライパンで炒めることで、まいたけの色落ちを防ぎ、素材の風味を引き出すことができます。マヨネーズ、すりごま、めんつゆのコクがあとを引く味わいに仕上がります。
香ばしいおいしさ♪
焼ききのことささみの胡麻和えフライパンで焼き付けたきのこをごま、ごま油であえ、食べ応えのある一品に仕上げました！ささみの蒸し汁も加えることでさらに旨味がアップします♪おつまみにする際には、ラー油や一味もかけてもおいしくいただけます♪
【マリネ】舞茸の副菜レシピ
おつまみにも！
色々きのこの和風マリネいろいろな種類のきのこを使うことで、風味豊かな一品に仕上げました！箸休めにいかがでしょうか♪
前菜や付け合わせにおすすめ！
焼き野菜のバルサミコ酢マリネじっくり焼いて甘味や旨味を引き出した野菜をバルサミコ酢を使った調味液でマリネします。バルサミコ酢の風味が焼き野菜によく合い、コクのある仕上がりです。おもてなしにもおすすめの一品で、しっかり冷やして前菜に、ステーキなどの付け合わせにおすすめ♪
さっぱり副菜！
大根とまいたけの中華風マリネ大根とまいたけを使った副菜のご紹介です！大根は塩もみをすることで味がなじみやすくなります♪ごま油の風味が食欲をそそる一品です。
【ナムル】舞茸の副菜レシピ
パパッと副菜！
レタスとまいたけの黒こしょうナムルこんがり焼き上げたまいたけとシャキシャキレタスをピリッと黒胡椒のアクセントがきいたドレッシングであえてやみつき副菜に！簡単に作れるのでぜひお試しください！
【蒸し物】舞茸の副菜レシピ
旨味たっぷり♪
まいたけとエビのバターポン酢蒸しレンジで蒸すので簡単！まいたけとバターの香りがたまらない！蒸すことで食材の旨味がしっかり味わえるレシピです。
