夕飯におすすめ！きのこのレシピ30選

作成日: 2023/08/27

更新日: 2023/09/27

きのこを使った夕飯におすすめのレシピを簡単動画でご紹介。副菜、主菜、主食など30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

秋の味覚たっぷり！
鮭のきのこあんかけ
4.4
(
108件
)
旨みたっぷりのきのこと鮭の旨味の相乗効果で絶品に仕上がります！ごはんのお供にぜひお試しください！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  239kcal
- 費用目安
  500円前後
生鮭[切り身] しめじしょうが塩こしょう薄力粉サラダ油細ねぎ(刻み) 酒砂糖しょうゆ和風顆粒だし片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食欲そそる♪
4種のきのこ炒め
4.4
(
104件
)
きのこをたっぷりと使った簡単炒め物レシピをご紹介します！にんにくとバターの風味が効いて、ご飯やお酒にぴったりな一品です♪メニューに迷った時などにいかがですか？
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  126kcal
- 費用目安
  300円前後
しいたけエリンギしめじまいたけにんにくオリーブオイルパセリ(刻み) しょうゆ塩こしょう有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食欲そそる♪
たっぷりきのこの炊き込みご飯
4.3
(
95件
)
きのこの風味豊かな炊き込みご飯のご紹介です♪ しいたけやしめじの香りが絶品のご飯！お好みで鶏肉などを入れてもおいしく召し上がれます。秋はもちろん今日の献立は何にしようかと悩んだ時にぜひお試しください！
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  319kcal
- 費用目安
  400円前後
米(吸水済み) 油揚げしいたけしめじ三つ葉水みりんしょうゆ和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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しょうゆバターでコクうま！
鶏もも肉のたっぷりきのこ炒め
4.3
(
174件
)
3種類のきのこと鶏もも肉を使ったごはんにぴったりな炒め物です。しょうゆとみりんのシンプルな味付けにバターを加えることでコクが出て満足度の高い一品に！きのこそれぞれの食感やジューシーな鶏肉の旨味を楽しめます♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  398kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏もも肉しめじエリンギまいたけ塩こしょうサラダ油しょうゆみりん有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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素材二つで作る！
エリンギとウインナーのバターソテー
4.4
(
166件
)
エリンギとウインナーのバターソテーをご紹介します。香ばしさとまろやかさをあわせ持つバター醤油が食欲をそそる！ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりの一品です♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  235kcal
- 費用目安
  200円前後
エリンギウインナーサラダ油しょうゆ黒こしょう有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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味付け簡単♪
白だし茶碗蒸し
4.5
(
168件
)
味付けは白だしだけ！手軽に作れる人気レシピのご紹介です。フライパンで蒸すので、蒸し器がなくても簡単にお作りいただけます。ほっとする美味しさをお楽しみください。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
- 調理時間
  約50分
- カロリー
  99kcal
- 費用目安
  400円前後
卵無頭えびささみ[筋なし] しいたけ三つ葉白だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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バターの香りが食欲を刺激！
鮭としめじのバターポン酢炒め
4.3
(
272件
)
少ない材料で作る、楽うま主菜おかずをご紹介します。主材料は生鮭としめじの2つだけ！味付けもバターとぽん酢で簡単に仕上げます。さっぱりとしたぽん酢の味わいとバターの香りでごはんが進む味わい♪今晩のおかずにいかがでしょうか？
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  191kcal
- 費用目安
  500円前後
生鮭切り身しめじ酒有塩バターポン酢しょうゆ黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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パパッと炒めて完成♪
豚こま肉のポークケチャップ
4.3
(
145件
)
少ない調味料でお手軽に作る炒め物をご紹介！豚肉の旨味がケチャップの甘酸っぱさとマッチして、絶品の味に。ついついおかわりしたくなる一品です♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  372kcal
- 費用目安
  300円前後
豚こま切れ肉玉ねぎしめじ酒塩こしょう片栗粉サラダ油ケチャップウスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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とろっとあつあつ！
きのこあんかけチャーハン
4.5
(
148件
)
チャーハンはあらかじめごはんに卵と調味料を混ぜてから炒めれば、パラパラな仕上りに！きのこがたっぷり入った熱々のあんをかけて、ボリューム満点な一品の出来上がりです！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  747kcal
- 費用目安
  300円前後
ごはん豚ひき肉溶き卵しめじまいたけエリンギにんにく(みじん切り) しょうが(みじん切り) 細ねぎ(刻み) サラダ油鶏がらスープの素塩こしょうしょうゆ水鶏がらスープの素砂糖酒しょうゆオイスターソース片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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手軽なすき焼き！
牛肉とキャベツのすき焼き風
4.3
(
119件
)
キャベツを使って作るすき焼き風の煮物で、通常のすき焼きよりも手軽に作れます。味がしみてやわらかくなったキャベツの甘味と牛肉の旨味がおいしく、ごはんにぴったりの一品です！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  454kcal
- 費用目安
  800円前後
牛切り落とし肉焼き豆腐キャベツしいたけしらたきサラダ油酒みりん砂糖しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんがすすむ♪
きのこの和風煮込みハンバーグ
4.3
(
105件
)
きのこの旨みをたっぷりと感じられる、やさしい味わいのハンバーグです♪めんつゆを使うので味付けも簡単！今夜の晩ごはんにいかがですか？
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  393kcal
- 費用目安
  300円前後
水菜しいたけえのきサラダ油細ねぎ(刻み) 合いびき肉玉ねぎ塩こしょうパン粉牛乳めんつゆ[3倍濃縮] 水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ふんわり食感！
きのこのデミソースオムライス
4.4
(
78件
)
大人も子供も大好きな半熟卵のオムライスのご紹介です。卵にマヨネーズを入れることで、ふんわり仕上がります！デミソースの酒を赤ワインに替えるとより本格的な味わいに♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  1166kcal
- 費用目安
  400円前後
ごはん卵ソーセージ玉ねぎしめじ有塩バターパセリ(刻み) ケチャップウスターソースコンソメ塩こしょうデミグラスソース缶ケチャップウスターソース酒水牛乳マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨みがすごい！
たっぷりきのこ汁
4.4
(
89件
)
秋の味覚、きのこをたっぷりと入れた汁物をご紹介します！それぞれ味や食感が違う、4種類のきのこを入れることでより深みのある味わいに♪今夜の一品にいかがですか？
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  40kcal
- 費用目安
  300円前後
しいたけしめじえのきまいたけ長ねぎ酒みりんしょうゆ塩和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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濃厚クリーミー♪
鶏もも肉と白菜のクリーム煮
4.4
(
81件
)
鶏もも肉を使ったとろとろのクリーム煮レシピをご紹介！生クリームで煮ることでコクが増し、本格的な一品が完成します。おもてなしにもおすすめなので、ぜひお試しください♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  786kcal
- 費用目安
  800円前後
鶏もも肉白菜しめじ薄力粉塩こしょう有塩バター生クリーム白ワインコンソメ塩黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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酸っぱ辛い本格派！
酸辣湯(サンラータン)
4.2
(
69件
)
酸辣湯（サンラータン）とは酢の酸味と唐辛子の辛味が人気の中華料理で、スーラータンという読み方もします。具材は細切りにして形をそろえることで火が通りやすく、とろみのついたスープによくなじみます。酢とラー油の量はお好みで調整し、卵はふわっと仕上げましょう。材料を煮ていくだけなので意外と簡単です♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  122kcal
- 費用目安
  300円前後
豚もも薄切り肉絹豆腐溶き卵えのきにんじんたけのこ[水煮・細切り] 水鶏ガラスープの素酒砂糖酢しょうゆラー油こしょう片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ふわふわに仕上げる！
卵と舞茸のマヨネーズ炒め
4.3
(
67件
)
少ない材料でぱぱっと作れる炒め物レシピです。マヨネーズを使って炒めることで塩、こしょうだけの味付けでも満足度の高い仕上がりに！卵と舞茸は最後に合わせて卵のふわふわ食感を楽しみましょう♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  176kcal
- 費用目安
  100円前後
卵まいたけマヨネーズ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シチューより簡単♪
鶏肉とマッシュルームのクリームごはん
4.7
(
47件
)
短い煮込み時間でできる鶏肉のクリーム煮です。鶏肉の旨味、マッシュルームの風味、玉ねぎの甘味がおいしく、ごはんにかければ満足度の高い一皿に♪きのこはしめじでも代用できます。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  809kcal
- 費用目安
  600円前後
ごはん鶏もも肉マッシュルーム玉ねぎ塩こしょう有塩バター薄力粉水コンソメ塩牛乳こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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15分で作れる！
きのこと塩昆布のワンパンパスタ
4.2
(
50件
)
フライパンひとつで作れるお手軽パスタです！きのこ、塩昆布、ツナ缶それぞれの旨味が合わさって口の中でおいしさが広がります。少ない材料と調理器具で作れるのも魅力♪パパッと作りたい日におすすめです！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  561kcal
- 費用目安
  400円前後
スパゲティツナ缶[オイル漬け] しめじまいたけ塩昆布サラダ油しょうゆ水細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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うま味たっぷり♪
きのこあんかけうどん
4.4
(
42件
)
きのこをたっぷりと使ったあんかけうどんのご紹介です。あんかけにすることで冷めにくく、肌寒い日に食べればポカポカに温まります♪きのこ好きの方はぜひお試し下さい！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  416kcal
- 費用目安
  200円前後
冷凍うどん溶き卵えのきしいたけしめじ細ねぎ(刻み) めんつゆ[3倍濃縮] 水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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5分で絶品！
やみつきえのき
4.2
(
36件
)
えのきが無限に食べられる！？そんなやみつきレシピです。レンジで作れて5分で完成！あと一品にもおつまみにも、ごはんのお供にもおすすめです！卵黄をからめてお召し上がりください♪
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  119kcal
- 費用目安
  100円前後
えのきめんつゆ[3倍濃縮] おろしにんにくごま油卵黄黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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3合炊き炊飯器で作る！
ほろほろチキンのトマト煮
4.6
(
24件
)
炊飯ボタンを押すだけでほろほろジューシーに仕上がる、チキンのトマト煮をご紹介します！鶏肉からじゅわっと出る旨味とトマトの甘みがたまらない一品です♪ ※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認の上お作りください。
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  378kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏もも肉玉ねぎにんじんエリンギカットトマト缶酒酢砂糖塩こしょうオリーブオイルコンソメ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ふんわり食感がおいしい♪
鱈(タラ)の甘酢あんかけ
4.2
(
26件
)
さっくりと揚げたタラと野菜の甘酢あんを合わせたレシピのご紹介！さっぱりとした甘酢だれは食欲をそそります。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  222kcal
- 費用目安
  600円前後
タラ[切り身] 玉ねぎにんじんしいたけかいわれサラダ油酒塩こしょう片栗粉酒砂糖酢しょうゆ水片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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もりもり食べたい！
たっぷりキャベツの豚バラキムチ鍋
4.3
(
28件
)
キャベツを1/4個使ったキャベツが主役のキムチ鍋です。キムチ鍋の素は使わず、作りやすい具材と調味料で作れるので簡単♪豚バラとキムチの相性はもちろん、そこにキャベツの甘味も加わってもりもり食べられます！ごはんにもお酒にも合う一品です。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  482kcal
- 費用目安
  700円前後
豚バラ薄切り肉木綿豆腐キャベツえのきニラキムチおろしにんにくごま油水鶏ガラスープの素みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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野菜たっぷり♪
タラの中華風甘酢あんかけ
4.0
(
33件
)
タラを使った彩り鮮やかな中華風甘酢あんかけをご紹介します♪タラは片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることであんとよく絡み、お箸が止まらないおいしさです。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  253kcal
- 費用目安
  600円前後
タラ[切り身] チンゲン菜しいたけにんじん塩こしょう片栗粉サラダ油酒砂糖酢しょうゆ鶏ガラスープの素水片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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蒸し器で作る！
豚肉と蒸し野菜の香味だれ
4.4
(
19件
)
豚肉と野菜の本来のおいしさが際立つレシピ♪ 香味だれを合わせていただきます。具材を切って一気に蒸すだけなので、手軽に作れるのも嬉しい一品です。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  485kcal
- 費用目安
  500円前後
豚バラしゃぶしゃぶ肉キャベツ長ねぎじゃがいもしめじにんじんしょうが酒砂糖酢しょうゆごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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スープがおいしい！
鶏の水炊き
4.4
(
20件
)
シンプルで簡単な水炊き鍋のご紹介です。鶏肉は2種類の部位を使ってだしをとることで旨味が増し、美味しい水炊きスープに仕上がります！野菜はお好みのもので作れ、他のの具材に豆腐、鶏団子など入れるのもおすすめです。〆は雑炊にすると鶏肉や野菜の旨味を存分に味わえます♪
- 調理時間
  約50分
- カロリー
  505kcal
- 費用目安
  600円前後
手羽元鶏もも肉白菜長ねぎまいたけポン酢しょうゆしょうが(薄切り) 水酒塩
- ※1人分あたり(2等分した場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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お酒がすすむ！
牡蠣のホイル焼き
4.2
(
17件
)
冷凍牡蠣を使った、晩酌のお供にぴったりなお手軽おつまみレシピ♪バター醤油の香ばしい香りと牡蠣の旨味が溢れます。しめじの他にもお好みのきのこや野菜を使ってアレンジも自在です♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  113kcal
- 費用目安
  300円前後
牡蠣[冷凍] しめじ有塩バターしょうゆ細ねぎ(刻み) レモン(くし形切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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サクサク食感！
舞茸の天ぷら
4.4
(
14件
)
天ぷらの定番、舞茸の天ぷらをご紹介します！難しい天ぷらもポイントを守ればとても簡単に作ることができます♪蕎麦やうどんのトッピングにいかがですか？
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  319kcal
- 費用目安
  400円前後
まいたけ天ぷら粉サラダ油天ぷら粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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あとを引くおいしさ♪
豚バラときのこのカレーライス
4.0
(
12件
)
きのこの旨味がたまらないおいしさのカレーレシピをご紹介！パパッと作れるので時間がない時におすすめです。きのこはお好みでえのきやしいたけ、まいたけなどでもおいしくお作りいただけます♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  785kcal
- 費用目安
  700円前後
ごはん豚バラ薄切り肉玉ねぎしめじマッシュルームエリンギオリーブオイル水カレールウ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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昔ながらの味付け♪
五目混ぜ寿司
4.8
(
10件
)
しいたけ、にんじん、油揚げを具材にした昔ながらの定番混ぜ寿司をご紹介します。干ししいたけは戻し汁も活用して含め煮にし、旨味を余さず味わいましょう♪含め煮の甘辛い味付けと、さっぱり甘酸っぱい酢飯の組み合わせがたまらない一品です。
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  451kcal
- 費用目安
  600円前後
ごはん干ししいたけにんじん油揚げ酒みりん砂糖しょうゆ干ししいたけの戻し汁卵砂糖砂糖塩酢絹さや白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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夕飯におすすめ！きのこのレシピ30選

秋の味覚たっぷり！鮭のきのこあんかけ

食欲そそる♪4種のきのこ炒め

食欲そそる♪たっぷりきのこの炊き込みご飯

しょうゆバターでコクうま！鶏もも肉のたっぷりきのこ炒め

素材二つで作る！エリンギとウインナーのバターソテー

味付け簡単♪白だし茶碗蒸し

バターの香りが食欲を刺激！鮭としめじのバターポン酢炒め

パパッと炒めて完成♪豚こま肉のポークケチャップ

とろっとあつあつ！きのこあんかけチャーハン

手軽なすき焼き！牛肉とキャベツのすき焼き風

ごはんがすすむ♪きのこの和風煮込みハンバーグ

ふんわり食感！きのこのデミソースオムライス

旨みがすごい！たっぷりきのこ汁

濃厚クリーミー♪鶏もも肉と白菜のクリーム煮

酸っぱ辛い本格派！酸辣湯(サンラータン)

ふわふわに仕上げる！卵と舞茸のマヨネーズ炒め

シチューより簡単♪鶏肉とマッシュルームのクリームごはん

15分で作れる！きのこと塩昆布のワンパンパスタ

うま味たっぷり♪きのこあんかけうどん

5分で絶品！やみつきえのき

3合炊き炊飯器で作る！ほろほろチキンのトマト煮

ふんわり食感がおいしい♪鱈(タラ)の甘酢あんかけ

もりもり食べたい！たっぷりキャベツの豚バラキムチ鍋

野菜たっぷり♪タラの中華風甘酢あんかけ

蒸し器で作る！豚肉と蒸し野菜の香味だれ

スープがおいしい！鶏の水炊き

お酒がすすむ！牡蠣のホイル焼き

サクサク食感！舞茸の天ぷら

あとを引くおいしさ♪豚バラときのこのカレーライス

昔ながらの味付け♪五目混ぜ寿司

秋の味覚たっぷり！
鮭のきのこあんかけ

食欲そそる♪
4種のきのこ炒め

食欲そそる♪
たっぷりきのこの炊き込みご飯

しょうゆバターでコクうま！
鶏もも肉のたっぷりきのこ炒め

素材二つで作る！
エリンギとウインナーのバターソテー

味付け簡単♪
白だし茶碗蒸し

バターの香りが食欲を刺激！
鮭としめじのバターポン酢炒め

パパッと炒めて完成♪
豚こま肉のポークケチャップ

とろっとあつあつ！
きのこあんかけチャーハン

手軽なすき焼き！
牛肉とキャベツのすき焼き風

ごはんがすすむ♪
きのこの和風煮込みハンバーグ

ふんわり食感！
きのこのデミソースオムライス

旨みがすごい！
たっぷりきのこ汁

濃厚クリーミー♪
鶏もも肉と白菜のクリーム煮

酸っぱ辛い本格派！
酸辣湯(サンラータン)

ふわふわに仕上げる！
卵と舞茸のマヨネーズ炒め

シチューより簡単♪
鶏肉とマッシュルームのクリームごはん

15分で作れる！
きのこと塩昆布のワンパンパスタ

うま味たっぷり♪
きのこあんかけうどん

5分で絶品！
やみつきえのき

3合炊き炊飯器で作る！
ほろほろチキンのトマト煮

ふんわり食感がおいしい♪
鱈(タラ)の甘酢あんかけ

もりもり食べたい！
たっぷりキャベツの豚バラキムチ鍋

野菜たっぷり♪
タラの中華風甘酢あんかけ

蒸し器で作る！
豚肉と蒸し野菜の香味だれ

スープがおいしい！
鶏の水炊き

お酒がすすむ！
牡蠣のホイル焼き

サクサク食感！
舞茸の天ぷら

あとを引くおいしさ♪
豚バラときのこのカレーライス

昔ながらの味付け♪
五目混ぜ寿司