DELISH KITCHEN

サクっとふわふわ♡

基本のスコーン

4.3

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    218kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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バターの香りがたまらない人気のスコーンをご紹介します。外はサクサク、中はふわっとしっとりとして、あつあつでも冷めても絶品!朝食にもおやつにもぴったりです。

材料 【6個分】

  • 薄力粉(打ち粉用)適量
  • ☆生地
  • 薄力粉200g
  • 牛乳 100cc
  • 無塩バター50g
  • 砂糖大さじ2
  • ベーキングパウダー小さじ2

手順

  1. 1

    無塩バターは1cm角に切り、冷蔵庫で30分程冷やす。

  2. 2

    ボウルに薄力粉(生地用)、ベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜる。冷蔵庫で30分程冷やす。

  3. 3

    2のボウルに無塩バターを入れ、指先ですりあわせるようにしてそぼろ状にする。

  4. 4

    牛乳を加えて、フォークでざっくり混ぜ、粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

    ポイント

    牛乳は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  5. 5

    まな板に打ち粉をし、生地を2.5cm厚さに伸ばし、7cm程度の丸型で抜く。

    ポイント

    残りの生地はまとめて同様に伸ばし、型を抜きましょう!

  6. 6

    天板にクッキングシートを敷き、生地を並べ、表面に牛乳(分量外:適量)をぬる。 200℃に予熱したオーブンで15〜25分焼く。 お好みではちみつをつける。

    ポイント

    竹串をさして生地がつかなければOKです。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    薄力粉の代わりにおからパウダーでも作れますか?

    A

    性質が違うのでそのまま代用することはできません。こちらでおからのチョコチップスコーンのレシピをご紹介しているのでご参考にしてください。

  • Q

    バターなしで作るレシピを教えてください。

    A

    サラダ油を使ったヨーグルトスコーンをこちらでご紹介しているのでご参考にしてください。

  • Q

    アレンジを教えてください。

    A

    イギリス風にクロテッドクリームとジャムを添えて食べてもおいしくいただけます。かぼちゃのスコーンはこちらをご参照ください。

  • Q

    オーブンがありません。トースターでも作れますか?

    A

    トースターは中心に火が入るまえに外側が焦げてしまいやすいため、15等分にわけて焼きましょう。 焼き方はこちらをご参照ください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.3

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※レビューはアプリから行えます
  • ぼっくん

    初めて本格的なスコーンを作ってみました! 倍の量にして、混ぜる段階で半分にチョコチップを入れてアレンジしました!すっっっごくおいしかったです♡家族の提案で次はナッツを入れてみようかなとおもいます♪ 毎日食べたくなるようなとっても美味しいスコーンです(≧∇≦)
  • 作りやすく、食べやすいです。 分量、作り方が頭に完全に入るくらいリピートしてます。 ティーパックを使って紅茶バージョンを作ったりしていますが、工夫次第でバリエーションが増えるので楽しいです。 朝ごはんにも丁度いいです!
  • pchan

    サクサクですごく美味しかったです
  • メドー

    とても簡単で美味しいですよ! 今回はココアを30グラム入れました

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