DELISH KITCHEN

やさしい甘さがおいしい♪

かぼちゃのスコーン

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    177kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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かぼちゃのスコーンのレシピをご紹介します。外はサクッと中はふんわりの食感がやみつきに♪お好みでメープルシロップやホイップクリームと一緒にお召し上がりください。

材料 【8個分】

  • かぼちゃ 100g
  • 薄力粉200g
  • ベーキングパウダー10g
  • 砂糖大さじ3
  • 小さじ1/4
  • 無塩バター50g
  • 牛乳 100cc

手順

  1. 1

    《下準備》バターは1cm角に切ってボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切る。皮を削ぎ落とし、耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。熱いうちにフォークで潰す。

    ポイント

    火傷に気をつけましょう。

    かぼちゃは正味75g使用しました。

  3. 3

    ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるって入れ、砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜる。1のバターを加え、そぼろ状になるまで手のひらを擦り合わせるように混ぜる。

    ポイント

    薄力粉は使う直前まで冷蔵庫に入れ、冷やしておくのがおすすめです。

  4. 4

    かぼちゃ、牛乳を加えてゴムベラで切るように混ぜる。ひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分ほどおく(生地)。

  5. 5

    クッキングシートを広げ、生地をのせる。クッキングシートをかぶせ、2cmほどの厚さになるようにめん棒でのばし、半分に切って重ね、再び2cmほどの厚さになるようにのばす。丸型で抜く。余った生地は生地同士を同じ方向に重ねるようにしてまとめ、クッキングシートをかぶせて2cmほどの厚さになるようにのばす。半分に切って重ね、再び2cmほどの厚さにのばし、丸型で抜く。計8個作る。

    ポイント

    生地をのばし始める前にオーブンを180℃に予熱しましょう。

    ぐちゃっとまとめてしまうとスコーンの割れ具合が綺麗に仕上がりづらくなります。

    今回は直径6cmの円型を使用しました。

  6. 6

    クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターはマーガリンでも代用可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

-

(2件)

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