料理の基本！
マッシュルームの冷凍保存方法

手順

1. 1

   マッシュルームはキッチンペーパーなどで汚れをふきとる。

   ポイント

   風味が落ちるので、汚れは洗わずにふきとってください。

2. 2

   【そのまま保存する方法】冷凍用保存袋に重ならないように入れる。空気を抜くように口を閉じ、冷凍庫に入れて保存する。

   ポイント

   保存袋は耐冷温度を確認して下さい。

3. 3

   【切ってから保存する方法】マッシュルームは縦に十字に切る。ボウルに入れ、レモン汁をかけて全体がなじむまでやさしくまぜる。

   ポイント

   レモン汁は変色を防ぐ効果があります。マッシュルーム1パックに対して小さじ1程度を目安にしてください。

   スライスなど、用途に合わせて切り方を変えてください。

4. 4

   冷凍用保存袋に重ならないように入れる。空気を抜くように口を閉じ、冷凍庫に入れて保存する。