ビーフシチューのポットパイ

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。マッシュルームは半分に切る。じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水気を切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、一口大に切った牛肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

3. 3

   酒、水を加えて煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で30分ほど煮る。

4. 4

   ☆、じゃがいもを加えて、じゃがいもがやわらかくなるまでときどき混ぜながら20分程煮る。火からおろして粗熱をとる。

   ポイント

   しっかりと粗熱をとらないとパイシートが溶けてしまいます！

5. 5

   室温に戻した冷凍パイシートを4等分に切り、めん棒で耐熱容器の直径より少し大きく伸ばす。

6. 6

   卵は卵黄と卵白に分ける。

7. 7

   耐熱の器にビーフシチューを入れて、ふちに卵白をぬり、パイシートをかぶせてしっかりとはりつけ、卵黄をぬる。同様にして計4個作る。

8. 8

   220℃に予熱したオーブンで15分焼き色がつくまで焼く。