いわしのミニキッシュ

手順

1. 1

   いわしは4等分に切り、塩こしょうをふり5分おいて、水気を拭き取る。

2. 2

   玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、ミニトマトは縦4等分、オリーブは輪切りにする。

3. 3

   冷凍パイシートをそれぞれ半分に切って、ラップの上から軽くのばし、クッキングシートを敷いたココット皿にしく。

4. 4

   フライパンにサラダ油（玉ねぎ・マッシュルーム用）を入れて熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、塩を入れて中火でしんなりするまで炒め、一度取り出す。

5. 5

   サラダ油（いわし用）を加えてイワシの両面を焼く。

6. 6

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、☆を加えて混ぜる。粗熱のとれた炒め具材（玉ねぎ・マッシュルーム・いわし）とオリーブを加えて混ぜる。

7. 7

   ココット皿にたまご具材とミニトマトを2切れずつ入れ、200℃に予熱したオーブンで15分焼いたのち180℃に落として15分焼く。

   ポイント

   焦げそうであればアルミホイルをかぶせてください