DELISH KITCHEN

かわいい見た目♪

スターゲイジーパイ風

こんがりと焼いたタラが入ったお食事パイをご紹介します。マッシュしたかぼちゃやマッシュールームが入ったホワイトソースなどとても食べ応えのある一品です!今回は本場のスターゲイジーパイをパイシートで可愛らしくアレンジしました♪

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    697kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは一口大に切る。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。水気を切り、☆を加えて熱いうちに粗めにつぶす。

  2. 2.

    玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。ブラックオリーブは4等分の輪切りにする。

  3. 3.

    ボウルに★を入れてよく混ぜる。

    ポイント

    バターは常温に戻しておきましょう。

  4. 4.

    タラはキッチンペーパーで水気をふきとり、両面に塩こしょう、タイムをふる。

  5. 5.

    フライパンにオリーブオイル1/3量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、タラを皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで2分ほど焼き、裏返してふたをして2分ほど焼く。取り出して軽くほぐす。

  6. 6.

    5のフライパンを洗って水気をふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で熱する。玉ねぎ、マッシュルームを入れてしんなりとするまで3分ほど炒める。コンソメ、塩、牛乳を加え、鍋肌がふつふつとしてくるまで加熱する。

  7. 7.

    ★に6で加熱した牛乳を少し加えなめらかになるまでよく混ぜる。6の鍋に加えてとろみがつくまで混ぜながら3〜4分ほど煮る。粗熱をとる(ホワイトソース)。

  8. 8.

    まな板に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をふり、冷凍パイシート1枚をのせる。冷凍パイシートにも打ち粉をふり、耐熱容器の大きさに合わせてのばす。もう1枚は2等分に切って半分は縦長におき、縦に8等分に切る。残りの半分は魚の形に切る。

    ポイント

    残った生地はお好みの形に切り、パイの飾り付けなどに使用してください。

  9. 9.

    耐熱容器につぶしたかぼちゃを敷き詰め、タラをちらす。ホワイトソースを全体にかけ、耐熱容器の大きさに切ったパイシートをかぶせる。めん棒を転がして余った生地を切り落とす。

    ポイント

    オーブンを190℃に予熱しましょう。

  10. 10.

    8等分に切ったパイシートを斜めに均等に並べる。先ほどと同様にめん棒で余った生地を切り落とす。魚の形に切ったパイシートを中央にのせる。残った生地で目を作ってのせる。包丁でお好みの模様になるように切り込みを入れる。

  11. 11.

    表面に溶き卵をまんべんなくぬり、ふちにブラックオリーブを並べる。190℃に予熱したオーブンで30分焼く。

レビュー

(1件)

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「玉ねぎ」の基本

「かぼちゃ」の基本

「マッシュルーム」の基本