断面がかわいい♡
タルギケーキ

手順

1. 1

   いちご6個は、ヘタを切り落とし、トッピング用に取り分ける。残りのいちごもヘタを切り落とし、7mm幅の輪切りにする。先端の部分は取り分ける。キッチンペーパーの上に並べ、上からキッチンペーパーで優しくおさえて水気をふきとる。

   ポイント

   卵カッターで印をつけてから切ると、綺麗に幅が揃います♪

2. 2

   【シロップ】耐熱容器に水、砂糖を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分ほど加熱する。キルシュを加えて混ぜ、冷ます。

3. 3

   【ホイップクリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる。1/6量は、口金をつけた絞り袋に入れる(トッピング用)。

4. 4

   スポンジケーキを半分の厚さに切る。下のスポンジの切った面にシロップを1/2量ぬる。ホイップクリームを1/8量ぬり広げ、いちごを十字になるように並べる。隙間をいちごで埋める。その上にホイップクリームを薄くいちごがうっすら見える程度までぬる。同じくらいのサイズのいちごを上に重ねてのせ、同様にホイップクリームを薄くぬる同様にあと2回繰り返す。

   ポイント

   いちごがケーキから飛び出る場合は、切ってください。

5. 5

   のりきらなかったいちごや、先端の部分を細かく刻む。

6. 6

   残りのスポンジをのせて、上の面に残りのシロップをぬり、残りのホイップクリームをパレットナイフなどで全体にぬり広げる。

   ポイント

   クリームのぬり方は、「基本のクリームの塗り方」をご参照ください。

7. 7

   ホイップクリームを絞り、トッピング用に取り分けたいちご(6個)をのせる。刻んだいちご、ピスタチオを飾る。