スポンジケーキで作る！
ジェンダーリビールケーキ

手順

1. 1

   いちごはへたを切り落とす。飾り用に適量取り分けて半分に切り、残りは4等分に切る。キウイは5mm幅に切る。

   ポイント

   今回フルーツはいちごを230g、キウイを1/2個使用しています。いちご、キウイの代わりにお好みのフルーツを使ってもお作りいただけます。ケーキの中心に入れるフルーツの量は150〜200gほどを目安に用意してください。

2. 2

   スポンジは4等分の厚さに切る。下2枚は重ね、中心に直径6cmの円をくり抜く。

   ポイント

   くり抜いたスポンジは、ケーキポップやラムボールなどにしてお召し上がりください♪

3. 3

   耐熱容器に☆を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱して混ぜ、粗熱をとる(シロップ)。

4. 4

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、やわらかいツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。

5. 5

   器にくり抜いていないスポンジを1枚のせる。シロップをまんべんなく塗る。

6. 6

   スポンジの上部にホイップクリームを大さじ3程度のせ、中心を直径6cmほどあけて塗り広げる。その上に、中心をくり抜いたスポンジを形を合わせて1枚のせる。シロップをまんべんなく塗る。同様にしてもう一度繰り返す。穴からはみ出したクリームを平らにして、中央に4等分に切ったいちごを入れる。

7. 7

   残りのスポンジをのせる。

8. 8

   残ったホイップクリームを全体に塗り広げる。底面にはみ出たクリームはキッチンペーパーでふきとる。冷蔵庫で30分ほど冷やしてなじませる。

9. 9

   キウイと飾り用のいちごをのせ、旗を飾りつける。